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在春秋战国时期,史书记载有这样的一段故事。在秦始皇统一六国之前,有一个英勇善战的名族,那就是一直传承至今的巴族,那是的巴国,地域广阔,覆盖了如今的川渝两地。
巴族人民在长期实践中掌握了较高的酿酒技艺,巴人所酿之酒,久负盛名。《华阳国志?巴志》:“川崖惟平,其稼其黍。旨酒嘉谷,可以养父。野惟阜丘,彼樱多有。嘉谷旨酒,可以养母。”这时的巴族人已谙熟于采用粮食、水果等原材酿酒。《水经注?江水》:“一江之左岸有巴乡村,村人善酿,故俗称‘巴乡清’,郡出名酒。”盛宏之《荆州记》:“南乡峡西八十里,有巴乡村,善酿酒,故俗称巴乡酒。《太平御览》卷53引《郡国志》:“南乡峡西八十里,有巴乡村,善酿酒,故俗称巴乡村酒。”以上典籍相同记载,说明“巴乡村产美酒”。另唐陆羽《茶经》:“茶者南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺,其在巴山峡川有两人合抱者。荆巴间采其叶作饼,叶老者饼以米膏调之,欲煮茗饮,先炙令作色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,其饮醒酒,令人不眠。”巴人首先发现、栽培、饮用茶,其功用之一是醒酒,说明巴酒不仅醇美,而且所含酒精度较高。
后来,秦始皇将要统一天下,征战到巴国,眼看巴族人民将要改主,一个巴.. [查看详情]

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