在葡萄酒行家看来，葡萄酒搭配巧克力是一类大胆而创新的尝试。巧克力有一系列强烈的香气，包括，甜味、苦味、果味甚至是酸味。很难想象这些味道可以搭配一瓶标准的干型葡萄酒。通常，可以考虑用甜酒来搭配巧克力!两者丰富口感的搭配更会提升整体的味道。
葡萄酒与巧克力搭配原则
1. 葡萄酒最好是和巧克力的甜度一样
2. 最好的颜色也一致。黑巧克力搭配颜色深的葡萄酒
3. 尽可能的选择高质量的巧克力
4. 要考虑两者的味道和口感
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