中国国内啤酒行业金字塔格局终结

相关资料显示，2014年啤酒产量下滑了0.9%，2015年下降比例为4.6%，在此之前国内啤酒行业保持了连续24年的增长。2016年8月啤酒产销量出现了4.1%的增长，结束了连续20多个月的下滑，9月再次出现增长，预示着调整期正在接近尾声。曾经国内市场业绩下滑让众多企业不寒而栗，便开始谋划高端产品自救之路。

在白酒企业产品下沉、纷纷打造大众酒系列时，国内啤酒的高端化路线却愈演愈烈。华润雪花啤酒旗下高端啤酒雪花脸谱等系列，青岛啤酒旗下鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生，燕京啤酒旗下原浆白啤，珠江啤酒旗下雪堡精酿系列，上述产品均是国内啤酒企业布局高端市场的力作。

面对国内啤酒市场高端产品风起云涌的现状，有业内专家认为，未来整个啤酒产品的结构，应该是从金字塔形向橄榄形过渡，低档萎缩、腰部增加、高端部分继续拉长。

目前，就主流啤酒来说，国内企业拥有庞大的渠道和消费体系，“防守”应该没有问题，但是在碎片化消费、潮流啤酒消费需求对接，以及个性化产品研发方面，还存在一定的短板。高端、超高端品牌定位将是啤酒行业的机会和红利，也是国内啤酒企业需要及时跟进的地方。企业不仅要有地面作战能力，还要用现代思维来对接消费者需求，提升高端产品研发能力。