河南林河酒业有限公司是全国著名的
白酒生产企业，前身为始建于1968年在当地酿酒手工作坊的基础上成立的地方国营商丘县林河酒厂，占地面积60万平方米，拥有6980个原酒发酵池，年产优质白酒8万吨，年灌装能力12万吨。
2011年6月，林河实现了彻底改制。通过近3年的改革发展，林河在原酒生产、形象宣传、产品开发、企业管理、厂房改造、科技创新、员工福利等诸多方面都取得了可喜的成绩。1月6日，本报记者采访了刚从 北京出差回来的林河酒业公司董事长刘卫军。
本报记者（以下称记者）：2013年可以说是林河改革发展中不平凡的一年，也是取得丰硕成绩一年。请刘董事长简要回顾一下2013年的主要工作。
林河酒业公司董事长刘卫军（以下称刘卫军）：不敢说取得了很多的成绩，只能说为林河今后更好更快发展打好了基础，开了个好头。即使取得了一点成绩，也是区委、区政府正确领导和大力支持的结果、全体员工共同奋斗的结果、广大消费者关心厚爱的结果。
在过去的一年里，我们主要做了三个方面的工作。一是继续保持了林河强大的原酒生产能力，通过近三年的生产和储备，林河的原酒储存已经两万多吨，这是我们最大的投入和成绩；二是投入巨资对酿酒设备、电网、水网、管网等进行了更新，对旧厂房进行了拆迁改造，并新建了8000平方米的包装物流中心；三聘请国际酿酒大师赖高淮作为林河的质量技术总顾问，并且在他的技术支持下，我们开发了林河酒坊系列、林河珍藏系列等六款新产品，将在春节前全面推向市场。
记者：我们曾多次到贵公司采访，看到了原酒生产的红火场面，目睹了林河那么大的原酒仓库，请问刘董事长为何如此重视原酒生产和原酒储备？
刘卫军：2011年6月，林河实现彻底改制。我到林河3个月后，就立即恢复了原酒生产。在白酒行业，我是一个新兵，更是一个外行，但是通过调研和考察，我认为，坚持传统工艺和纯粮酿造是林河全面振兴的根本。
白酒是中国传统文化的典型符号，已有几千年的历史了。几千年来，我们的祖先造酒都是用粮食发酵，用的是传统工艺，而不是用酒精勾兑。同时，随着人们物质文化生活水平的提高以及对健康饮酒的重视，大家都想喝高品质的粮食酒。
正是为了顺应时代潮流，同时也为了提高林河的内在质量，我们把坚持传统工艺和纯粮酿造作为市场卖点，并将其作为我们企业的核心竞争力。
原酒生产既是林河振兴的根本，又是切实提高林河质量的前提和保证，更是有效提升林河企业形象和品牌影响的力量源泉，一家白酒企业如果没有大量的原酒储备做基础，那么提高或者保持良好的产品质量将是一句空话，最终反应到市场营销上也将是昙花一现。
我到林河快三年了。三年来，林河基本不卖酒，甚至可以说是“零销售”。在白酒行业注重终端营销而不注重原酒生产而失败的案例很多。因此，我把最主要的人力、物力、财力都投向了原酒生产，我这几年的最大成绩就是把林河的原酒储备做到了两万多吨，这些原酒就是林河的财富，更是林河实现全面振兴的根本。
记者：林河的原酒生产坚持的是传统工艺和纯粮酿造，生产工艺繁杂且周期漫长，可能对我们普通消费者来说也非常深奥，请刘董事长把原酒生产介绍得通俗一点，简单一点，以便我们明白林河酒到底是如何酿成的。
林河酒属浓香型白酒，用小麦、大麦、豌豆配比制曲，高粱为料，古井汲水，泥池发酵，按照“混蒸混烧”老五甑传统工艺纯手工酿造。传统工艺看起来简单，实现上很复杂。比如，我们酿酒的主要原料是高粱，都是从东北购买的，籽粒饱满，皮薄壳少，色泽鲜艳，光洁度好，虫蛀、霉变的一律禁止入库。同时，要求淀粉含量不低于60%，杂质含量不得超过1.5%，否则不要。
俗话说，曲是酒的魂，好酒必有好曲。曲是酿酒中的生香剂，曲块中含有大量的酵母菌等数百种微生物，能够产生酯类香味物质，因此，我们在喝酒时能够闻到酒的特殊香味。林河的酒曲是由小麦、大麦、豌豆按照一定的比例制作。制作酒曲也是采取最古老的传统工艺，曲块入房培养需要35天，然后再放到库房存放3个月以上才能正式使用。
林河的原酒窖池近6000条，就全省而言，能达到这个规模的也不多。我们最早的窖池是1968年投产的。这些窖池都是循环利用，一边出窖蒸酒，一边入窖发酵，也就是说，同一窖池的发酵原料，连续不断、周而复始终地生产，一边添入新料，一边挖出部分旧料。在林河，有一种说法叫做“千年老窖万年糟”，指的就是窖池和酒糟的历史悠久、连续使用的时间长。
为了提高产品质量，各种粮食在窖池中的发酵时间都在60天以上，出来的原酒还要在酒窖中存放3年以上，再经过降度，就是把70多度的原酒加入纯净水降到52度、46度、38度等适合大家饮用的度数，然后灌装成产品走进千家万户。
记者：市场的竞争就是质量的竞争，林河如何才能拥有过硬的产品质量进而积极参与并适应市场竞争呢？
屈指数来，林河已经走过了46个年头。几十年的发展和传承，林河培养了数百名技术人才，可谓人才济济。市场的竞争说到底是人才的竞争。当然，技术发展无止境。为了进一步提升林河的产品质量，我们聘请第八、九届全国政协委员，第三、四届泸州市政协副主席，全国著名酿酒专家，中国白酒泰斗，国际酿酒大师，中国酿酒业非物质文化遗产传承第一人赖高淮老先生加盟林河，出任林河的质量技术总顾问，这是我们在坚持传统工艺和纯粮酿造工作中采取的又一重大举措，同时也是提高产品质量的重大举措。
赖高淮老先生是中国白酒界的顶尖专家，已经80岁高龄了，在中国白酒界辛勤耕耘了63年。几十年来，他一直致力于中国白酒工业的创新与探索，撰写了大量的科技专著和科技论文，同时获得了无数的至高荣誉。其中，1992年，被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉和证书；1994年，被原国家主席杨尚昆誉为“中国酒圣”；2007年，被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人，并享受国务院特殊津贴；2008年，成为央视《人物》栏目推出的第一个也是迄今为止唯一一个国家级酿酒专家。
我们春节前全面推向市场的林河酒坊系列、林河珍藏系列都出自国际酿酒大师赖高淮之手，品质卓越，口感一流，经多次品鉴，深受各级领导和广大消费者的好评。
记者：在您入主林河之前，林河的发展很不稳定，虽历经几任董事长的努力，但林河始终没能跻身河南白酒第一方阵。在白酒行业辉煌10年已经过去之时，您又出手巨资收购林河，这是为什么呢？是哪些因素促使你这样做？
刘董事长：如果前几任领导把林河做得很好，那么今天我们就不可能坐在一起来探讨林河的发展了，开个小玩笑。机遇总是会留给有准备的人。这么多年来，特别是近些年，我一直在关注林河的发展，也一直在思索林河为什么不能像90年代以前那样辉煌、风光。
首先，收购林河需要很大的胆量。当初有这个想法时，我的家人、亲朋好友都反对，普遍不看好林河，都极力反对，投票赞成的只有一家，那就是出售方；其次，林河是全国著名的白酒企业，是中国优质名酒和中华老字号企业，更是河南三大老牌名酒之一，历史悠久，传统优势明显，市场影响很大，特别是当年的林河XO系列，畅销全国名地，所以我个人非常有信心、有希望把林河振兴起来；第三，就商丘而言，曾经在全国叫得响的品牌很少，林河是其中之一，已有46年品牌历史的林河如果就此销声匿迹，我觉得非常可惜。作为一名商丘人，我非常不愿意看见林河在我们面前从此消失，我有责任和义务把林河这个品牌发扬光大。
记者：目前，白酒市场竞争激烈，同时受国家严控“三公”消费等政策影响，白酒企业普遍认为行业不景气，在这种情况下，林河如何培养消费者的忠诚度。
刘董事长：林河在培养消费者的忠诚度方面主要采取了两大措施。一是用是粮食酒、良心酒、放心酒感动消费者。我接手林河后，投入巨资迅速恢复原酒生产，全面扩大原酒产能和规模。关于原酒生产，刚才我已经讲过了。目前，广大消费者普遍反映，林河酒确实比过去好喝多了。
二是用良好的产品形象和企业形象赢得消费者的关注和饮用。近年来，特别是在商丘的家门口市场，林河在品牌形象宣传方面的投入超越历史上的任何时间。在大街上走走看看，随处可见林河的产品宣传和形象宣传广告，在商丘本地的主流媒体上也经常可以看到林河的宣传活动。有了一个好的产品质量，再加上有了一个好的企业形象，消费者没有理由不选择林河、忠诚林河。
记者：明年将是林河全面启动市场营销的第一年，刘董事长有什么打算和期望？
在市场营销方面，我们应该做好以下几项工作：
一是大批量引进业务人员。林河目前现有业务人员90多人。随着市场的全面启动，业务人员缺口比较大，今年准备根据市场发展规划招聘200名业务人员。林河的营销团队最终要达到500人的规模，才能顺利完成我们的营销目标。
二是全面恢复林河的传统销售网络。前几年，由于企业改制，林河的营销网络几近瘫痪，然而庆幸的是这个网络还存在，这些客
