前阵子，法国饮食行为中心的研究人员邀请来自著名的葡萄酒之乡——法国勃艮第大区首府的31位当地居民，请他们喝一口葡萄酒之后吃一块奶酪，然后再喝一口酒，看看在吃奶酪前后的葡萄酒喝上去是否存在区别，并对前后的口感细节作出反馈。反复实验和对比后，他们得出“奶酪可以增加葡萄酒的香气，同时减少涩味，搭配奶酪的确可以让葡萄酒更好喝。”的结论，甚至还把它发表在了最近一期的《食物科学周刊》上。
所以，下次就算遇到一瓶不是很满意的葡萄酒，也别急着失望，先找块奶酪试试。不过，奶酪要选对!说起来，对于喝酒这件事来讲，奶酪在欧美国家可算是个万能小吃，甚至是一场成功派对的最佳助力之一。
当然，虽然芝士(奶酪)就是力量，但也需要知识!
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