吃大闸蟹喝什么酒最好？吃大闸蟹喝什么酒？

中国是一个古老的国度，悠久的历史底蕴孕育了诸多文化，其中饮食文化是十分重要的一项。中国对于饮食非常讲究阴阳调和，不论是什么没事都是如此，中国的没事大多以陆地以及淡水鱼类为主，关于还嫌大家接触的并不是太多，而要说到还嫌，大家首先会想到螃蟹，螃蟹至寒，需要用温热的酒水来达到中和。胃肠虚寒的人吃螃蟹之后经常会感到腹痛腹泻，如果吃的时候配上活血祛寒的酒，就可以减轻乃至消除吃螃蟹后的不适感觉。最近又是大闸蟹上市的时节。那么迟大闸蟹配什么酒呢？吃大闸蟹能喝什么酒呢？下面就和小编一起来看一下吧。

吃大闸蟹喝什么酒？

 

【白酒】

 

从性状角度而言螃蟹是大寒的食物，胃肠虚寒的人吃了螃蟹之后经常会腹痛腹泻，如果配上活血祛寒的酒就可以减轻或消除这种不适的感觉。虽然黄酒配蟹是最佳的，但白酒配蟹亦无不可。比起啤酒和红葡萄酒来，白酒还算是可以接受的。食海鲜时如果饮啤酒会升高血尿酸的水平从而诱发痛风，冰啤酒还会降低胃肠功能更易导致腹泻;而红葡萄酒则含有相对过多的单宁，与蟹同食的话会令肠胃不适，味道也不匹配。

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【黄酒】

 

我国自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为螃蟹虽然味道鲜美但本性极寒,多吃的话很容易伤及脾胃，而黄酒拥有活血暖胃的效用,因此被认为是吃螃蟹时最佳的去除寒气的选择。而且鲜美的蟹肉和甘醇的黄酒在口感上也极其搭配，几近完美。另外,黄酒口感甘醇,能够有效祛除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人不妨在吃螃蟹时喝点黄酒。

 

【白葡萄酒】

 

众所周知在葡萄酒领域里边，海鲜的绝配通常就是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒具备更强大的杀菌作用,可以有效地抑制痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比较适合以鲜味为主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其更美味。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹的时候都可以喝点白葡萄酒。

 

吃大闸蟹能喝什么酒？

如果你们在生活中食用螃蟹这种海鲜，那你们不仅要在生活中弄熟它，而且你们在生活中要对于啤酒这种东西少喝一些，它是没有多大的营养价值的，会伤害到我们的身体机能调节的，希望你们可以重视。


男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，螃蟹是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

 

即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，“一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。”另外，市民如果想驱除蟹的寒，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。

 

专家还提醒，市民烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸泡在黄酒、白酒里等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。