合肥餐饮渠道重大改革 对安徽酒市将造成怎样的影响？

7月31日，合肥市环境保护局发布关于公开征求《合肥市城市建成区餐饮业油烟专项清理整治工作方案(征求意见稿)》(以下简称方案)的意见公告。据了解，此次整治范围为合肥市主城区(庐阳区、蜀山区、包河区、瑶海区)、开发区(高新区、经开区、新站高新区)建成区。四县一市及合巢经开区可参照执行。

 

这是合肥在大气环境治理方面祭出的一次重拳。公告发布之后，酒行业人士纷纷表达了极大的关注。有行业人士表示，酒类是及时场景消费品，餐饮店直面消费者，故而餐饮渠道一直是酒类销售的重要渠道，此次方案的出台，势必会对酒产品销售造成影响。

 

01、政策解读

 

合肥市环保局表示，此次方案是根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《无照经营查处取缔办法》(国务院令第370号)、《合肥市服务业环境保护管理办法》(市政府令第142号)、《合肥市房屋租赁管理办法》(市政府令第166号)等相关法律法规规章及文件要求，再结合合肥市实际情况制定的。其目的是为了为进一步规范餐饮业行为，落实中央环保督察要求，加强餐饮业污染防治，改善大气环境质量，保障人民群众身体健康。

 

方案要求要在2017年底前全面完成餐饮业油烟清理整治工作，2018年底前巩固清理整治成效，并建立长效管理机制。并指出了具体需要依法关闭和停业整改的餐饮类型。

 

依法关闭的有三种：设立在居民住宅楼内的餐饮企业; 临时规范摊群点以外的露天餐饮、烧烤摊点; 商住综合楼内与居住层相邻楼层内餐饮企业。

 

此外，有下列情形之一的，需要依法停业限期整治，达标之后方可继续营业：未配套设立专用烟道的商住综合楼(与居住层非相邻楼层)内的餐饮企业;未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的;已审批的临时规范摊群点，不符合管理标准的。

 

资料显示，在大气环境治理上，安徽一直在采取措施。在工业废气、城市扬尘、秸秆焚烧、机动车尾气等方面开展专项整治。“此次要在5个月的时间里完成如此大面积的整改工作，可见其投入力度之大。”有行业人士如此解读。

 

 

02、低端白酒或受影响最大

 

论及该方案的影响时，不少行业人士表示对“光瓶酒、啤酒影响较大”。光瓶酒因为省掉了包装成本，故而性价比更高，在上述餐饮店中比较受欢迎，被广泛消费。

 

“在这一些中小餐饮店、烧烤店，一般又以2两装，15至20元价位段的最为受欢迎。”洋河小曲负责人告诉微酒记者。

 

基于消费场景与消费水平的契合，光瓶酒在此类型的餐饮渠道投入较大。餐饮渠道又是酒类销售一贯的重要渠道，有酒行业人士告诉微酒记者，在安徽，餐饮渠道可能占到30%的比重。故而此次方案出台之后对光瓶酒的影响力可见一斑。

 

有经销商甚至开玩笑式地说：“方案实施之后，除了拓展新渠道，还得预防已经出货的渠道逃单啊。”随后，他对政策实施之后，更加规范的餐饮店局面表示了期待。

 

在酒行业，有一句话叫做“酒不入川，酒不入皖”，可见在该市场竞争之激烈。合肥作为安徽的省会城市，无疑是处在竞争旋涡的中心。“风吹草动”都可能引起酒市的明显变化。

 

由点及面，是否可以设想：此次餐饮整治方案如果在合肥取得明显成果，那么这一政策是否会推广到安徽其他地区乃至全国?届时，对光瓶酒的影响或许更大。