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意大利美食美酒之旅的正确打开方式

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2018-01-02  浏览次数:598

去意大利只是在米兰买买买,到罗马投币许愿?意大利葡萄酒只知道巴罗洛、超级托斯卡纳?逛产区,也只是跟着别人在葡萄园里泛泛的“到此一游”?

 

这可还行?这怎么对得起亚平宁半岛交替变更的古国文明?怎么对得起其他的美酒?所以,能否打开更加绚丽多彩的意大利,宝典就在此啦!

 

托斯卡纳(Toscana)

 

托斯卡纳对于各位酒友来说可能早就不陌生,它被人熟知的还是经典基安蒂和超级托斯卡纳葡萄酒,以及各大城市里的历史古迹。

 

可与其排长队进入这些文艺复兴的产物,我们还不如直接惬意的参观“文艺复兴都市生活的试金石”——皮恩扎(Pienza)小镇。皮恩扎小镇是教皇皮乌斯二世的故乡,是他下令将其重建,才成就了如今这座世界文化遗产。

 

小镇虽小,但一点不缺悠闲文艺的味道,每个街角都好像要出现一个身上沾着颜料的画家一样。而且悠悠然漫步在街道上,你一定会偶遇到一家卖奶酪的小店,店主可能是个上了年纪的老人,但表现出来的热情活力甚至连一些年轻人都自叹不如。他会真诚的跟你讲解店里奶酪的不同,甚至让你品尝,而这当中你可不能不试当地有名的山羊奶酪Pecorino。

 

重要的是,小镇距离有名的蒙塔尔奇诺(Montalcino)仅有二十几分钟车程,不如带着酒来皮恩扎边吃边品。

 

除了这些浓郁的酒款,托斯卡纳的“圣酒”(Vin Santo 或 Vino Santo)你也不能错过!这种用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒,使用小橡木桶发酵,而且它的“酵母”十分特殊,是采用前一年酿造留下的酒液启动发酵。

 

当地人经常用Biscotti硬饼干来蘸取食用,这种组合也是酒庄招待客人的标配,若是你没吃到,那很有可能去的是假托斯卡纳。

拉齐奥(Lazio)

 

彼时我们南下,就到了另一个大区拉齐奥,这里有印刻着人类文明发展史的罗马,它的美丽早就在《罗马假日》时便传遍了世界,来意大利自然要前去“膜拜”。

 

可我们要是从托斯卡纳南下直奔罗马,那多无趣,一边赶路一边喝酒,然后泡个温泉洗尽一路风尘的进入罗马,才是正确的打开方式!

 

一进入拉齐奥,最好是先去淡水湖博尔塞纳(Bolsena)看一看。意大利中部的三大内陆湖,拉齐奥大区就独占两个,其中就有博尔塞纳湖。这个由火山口形成的湖泊,满眼望去都是依山傍湖的美景,你可以坐在栈桥上钓鱼发呆看夕阳,也可以在湖边的餐厅看美景吃美食……

 

但湖光山色并不是我们的主要目的,依水而生的小镇蒙特菲亚斯科内(Montefiascone)才是来这的重头戏。

 

蒙特菲亚斯科内小镇是有名的葡萄酒生产地,这里有一款奇特的白葡萄酒可不能不喝。这款酒的名字叫“ Est! Est!! Est!!! di Montefiascone”,译成中文是“就是它!就是它!!就是它!!!”,光从这名字也能感受到喝酒人激动的心情了。

 

据说这个感情饱满的名字来自一位叫约翰·富格的主教,他在跟随德国国王亨利五世远征罗马时遍寻美酒,每当仆从拿来的酒好喝,他便写个Est作为标记,当他喝到来自蒙特菲亚斯科内小镇的白葡萄酒时,兴奋地连写了三个,还加了感叹号!可以说是真爱了。

 

喝过这款传奇的白葡萄酒,可不要忘记捎上两瓶,留着继续南下到Masse di San Sisto再畅饮。Masse di San Sisto是意大利颇有历史的温泉胜地,在古罗马时期就已经是度假的好去处。试想在暖暖的温泉里变成鱼儿戏水,再能喝上一杯清爽的白葡萄酒,这种感觉恐怕不是一个美妙便能概括啊~

 

彼时的你便可以一身轻松的赶往罗马,接受文化的冲击和历史的洗礼了!


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