欧洲啤酒业掀起复兴浪潮

精酿啤酒的兴起、低醇啤酒和无酒精啤酒的创新，啤酒风格风味的进一步多样化，这些正是欧洲啤酒商会重点关注的未来趋势。

“整个欧洲啤酒厂的数量翻了一番，品牌和风格也在不断增长，目前我们已经成功将欧洲人对啤酒的热爱重新点燃，”欧洲啤酒商会联络主任Jan de Grave说道。

“整个行业变得更加充满活力、更加健康，这要归功于啤酒的‘复兴’——整个行业的共同努力让人们对啤酒有了不同的看法。”

欧洲：传统与创新

作为“现代啤酒的摇篮”，欧洲汇聚了约80种啤酒风格和5万个啤酒品牌。随着众多风格、风味和创新继续演进，欧洲啤酒将会何去何从?

精酿啤酒的兴起、低醇啤酒和无酒精啤酒的创新，啤酒风格风味的进一步多样化，这些正是欧洲啤酒商会重点关注的未来趋势。

“整个欧洲啤酒厂的数量翻了一番，品牌和风格也在不断增长，目前我们已经成功将欧洲人对啤酒的热爱重新点燃，”欧洲啤酒商会联络主任Jan de Grave说道。

“整个行业变得更加充满活力、更加健康，这要归功于啤酒的‘复兴’——整个行业的共同努力让人们对啤酒有了不同的看法。”

欧洲拥有8500家啤酒厂，一年产出超过4000万千升的啤酒，提供230万个岗位，是世界上仅次于中国的第二大啤酒市场。

作为“啤酒的摇篮”，欧洲各地都有浓厚的啤酒文化，如比利时、德国和捷克。与此同时，创新对行业的重要性并不亚于其传统，欧洲啤酒商会认为整个啤酒业将快速演进。

“在成熟的啤酒市场，主流趋势之一即消费者期望有更多的变化、不同的口味和特殊的香气。在最新的欧盟调查中，特色啤酒消费额的攀升受到啤酒商和各国行业协会广泛关注。因此，向消费者提供多样性选择的价值定位也在不断高涨。”

在越来越丰富的啤酒风格中，低醇啤酒和无醇啤酒的数量不断增长。因为有着一系列不同的酒精浓度，啤酒在主要酒精饮料中也最为独特。

“随着啤酒业为消费者提供了充裕的选择范围，无醇啤酒和低醇啤酒的市场在2000年至2015年增长了一倍。酒精度3度以下的啤酒约占整个欧洲啤酒市场的6%，在部分国家甚至占到14%。”

“同时，可持续性、适度节制和企业责任比以往更为重要。”

出口，则是欧洲啤酒业另一项重要机遇。

“新兴市场蕴藏着潜能——根据欧盟委员会的报告，啤酒属于欧洲主要出口产品，自2014年至2015年啤酒出口额呈两位数增长(18%)。”

“主要出口目的地为美国、中国和加拿大，不过在过去20年欧洲啤酒商已经将贸易范围拓展到全球123个国家。欧洲啤酒商同时位列欧盟外97个国家的进口合作伙伴前三甲。”

精酿啤酒的扩张

欧洲啤酒业或多或少被大获成功的美国精酿啤酒运动遮住锋芒，因而，突出强调欧洲同样拥有类似的创新发展对于整个产业的前进而言非常重要。

欧洲啤酒商会表示，欧洲是啤酒的摇篮——但同美国相比还是存在创新速度的差距，尽管单就无醇创新而言欧洲发展更为迅速。

然而，欧洲和美国市场也同时面临着类似的趋势和挑战。

“微酿啤酒市场不断扩张，人们也想要购买这种啤酒，但产量并没有相应增长，所以当前这块‘蛋糕’不得不由多方参与划分。乘势向高端化和多样化发展是其中关键。”