不忘初心——阿米诺第二届民间酿酒技术交流会

据悉，第二届民间酿酒技术交流会议于2018年7月7日在辽宁抚顺平顶山镇顺利召开，会议吸引了东北境内多名传统酿酒酒师及业内多家驰名酒业企业参会，辽宁省白酒协会秘书长及镇政府领导班子专门出席了此次会议，参会人员共计六十人次。

参会者之中，黑龙江阿米诺生物酒曲厂，作为唯一参会的酒曲经销商，在会上认真聆听民间酿酒会上的相关知识，并积极发言，与各界酿酒达人积极互动，并向参会人员免费赠送了阿米诺酒曲产品，作为交流纪念品。

黑龙江阿米诺生物酒曲厂是一家专业从事传统酒曲，高产酒曲的研发、生产、销售于一体的专业化公司，公司历经多年发展，逐渐呈现出，产品多样，阶梯化、群体化和全面市场化的发展特点。公司所在地本就属东北优质酒曲产地，为产品酿造打下了良好基础。且阿米诺更重视不同种类的酒曲适用于各种规格与口感的白酒酿造，以此涵盖了市场多样化的要求，满足客户多样化需求。因此，在业界享有“东北优质酒曲供应商”之美誉。

此次参与民间酿酒技术交流会议，可谓是让阿米诺找到了新的产品研发的突破口，会议期间，阿米诺专业酿酒人孟工还积极与其他酿酒人交流技术与酿酒心得，长期以来，阿米诺都秉持创新竞争，不断迎合市场发展和消费者需求，坚持精益求精，这一理念使阿米诺在酒曲生产过程中既能继承传统又能锐意创新，其旗下产品麸曲白酒在传承以往清香型白酒口感的基础上，又做到了发酵糖化，产香又进了一步，使酒体在香气上增加温和的自然香气，口感上突出了绵甜柔顺，使其达到了前香和后味的贯通，浑厚自然。并且创造性以纯野生菌种，麦麸，豆粕，豌豆，高粱做培养基，无糖化酶配制，无香精香料添加，采用纯种的根霉，黑曲霉，黄曲霉，毛霉，梨头霉等曲霉并配有拟内孢霉，白地霉，生香酵母和产酒酵母等酵母菌，确实为纯正的曲霉菌和酵母菌培养而成。真正实现了麸曲白酒健康醇厚的制造工艺，不愧其“东北优质酒曲供应商”的实力。

酒文化作为中国上下五千年文明之中不可割裂的一部分，中国人好酒，也品酒，粮食酿酒向来是中国人独有的秘密，酒曲技术更是历经朝代更迭和时代演变，在历代匠心师傅的呕心沥血之下才得以存留传承的工艺，民间酿酒技术交流会，成功的聚集了各界民间酿酒大神的响应及参与，而阿米诺作为唯一一位酒曲经销商代表，更是有着要将酒曲产品发扬光大的不可推卸的责任。此次交流会，参会人员把酒言欢，畅谈酒文化，酒故事，细数酒类酿造工艺，给了我放一个极大的交流学习平台。

参会结束后，阿米诺表示，此次会议受益良多，我们对酒业的尊敬和对酒曲产品的初衷更加坚定不移，要做就做良心的，健康的，纯正的真正的好酒曲，把好的纯正酒曲带给我们广大的酿友，助力各酒企酿造出更好更优的美酒!