精酿啤酒：5个最新消费者洞察

最近，尼尔森团队分享了一些关于精酿啤酒的最新消费者洞察。虽然他们调查的是美国精酿消费者，但主编认为，其中不少发现可能会是国内精酿啤酒的未来发展方向。

尼尔森通过在线调查的形式向1000名符合法定饮酒年龄的消费者发放了问卷，询问了他们的饮酒习惯。根据获得的数据，尼尔森将他们分成了两类人，weekly craft drinkers (即每周都喝精酿啤酒的，占总样本的45%)和all craft drinkers(即每年喝几次精酿啤酒的，占总样本的55%)。

以下是五大值得参考的发现：

越来越多的人开始喝精酿了。研究发现，47%的weekly craft drinkers表示他们越喝越多，只有18%的人表示饮用量减少。另外，32%的all craft drinkers也表示他们的饮用量增加了。

精酿啤酒有机会赢得更多女性消费者。今年，31%的女性表示他们饮用精酿啤酒，这一数字在2015年是25%。虽然只有29%的女性认为自己是weekly craft drinker，但是70%的人表示自己在一年之中总有那么几个场合会尝试精酿啤酒。尼尔森表示，女性消费群体可能对传统IPA不那么感冒，但是对果味的啤酒，比如新英格兰浑浊IPA，倒是兴趣大增，较去年上升39%。

啤酒是种体验，越来越多的人喜欢去酒厂/品鉴室喝酒了。将近一半的all draft drinkers表示喜欢去品鉴室喝酒，这样不仅可以尝到多种新鲜的啤酒，还能学习啤酒风格，参观酒厂，获得独家福利，这是一般酒吧无法比拟的。weekly craft drinkers还表示，他们可以在酒厂认识经验丰富的工作人员，了解啤酒佐餐的知识，并且感受到家庭般友好的氛围。

而且，酒厂参观或品鉴室体验可能是增加销售的好方法。据数据显示，49%的all craft drinkers和59%的weekly craft drinkers表示倾向于购买自己访问过的酒厂/品鉴室出品的啤酒。

品牌的地位越来越重要了。40%的weekly craft drinkers表示他们挑选精酿时首先看品牌，这一数字在2015年是24%。另外值得注意的是，2015年，76%的weekly craft drinkers表示首先看啤酒风格，这一数字在今年降至60%。