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怎么辨别生啤和熟啤?生啤和熟啤的区别

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2018-08-03  浏览次数:1739

啤酒是有很多分类的,有黄啤酒、白啤酒、黑啤酒之分,,各种啤酒都有自己的特色,相对来说黄啤酒的产品要多一些。其实啤酒好友不少分类,比如生啤和熟啤的分类,这种分类主要在口感上比较明显。生啤口感更清爽、新鲜,熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒,口感方面要优于熟啤酒。那么生啤和熟啤有什么区别呢?怎么分辨呢?



怎么辨别生啤和熟啤?


1. 生啤口感更清爽、新鲜,熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒,而生啤则少了一道灭菌程序,保留了啤酒的原汁原味,口感方面要优于熟啤酒,一般生啤口感更为清爽。而且由于生啤都是保质期不长,一般都是刚酿出来的,所以比较新鲜。

2. 生啤一般都是散装,由于生啤保质期较短,也就2-3天,所以不适合长途运输,一般是本地自酿的酒,所以很多都是桶装,而熟啤就是我们日常生活中最多接触的,一般都是瓶装或听装。但是随着技术的发展,也有一部分瓶装生啤进入到我们的生活当中来。


3. 扎啤是生啤的一种,扎啤属于生啤,但又不同于普通的生啤,它使用专门的设备加工,使用的是全封闭的不锈钢桶,使用冷藏车运输,在饮用过程中,使用扎啤机充入二氧化碳,并把酒控制在3-8度,由扎啤机直接打到酒杯里,避免了啤酒与空气的接触。


4. 纯生啤酒是生啤,纯生啤酒属于生啤,但又不同于普通的鲜啤酒,纯生啤酒经过特殊的加工使保质期可以延长到180天,克服了生啤保质期短的缺点,现在很多厂家都生产有纯生啤酒,纯生啤酒一般价格高于熟啤。


生啤色泽更浅,生啤的一般澄清透明度好与熟啤,其外观更亮、更美,而且其保留了酶的活性,还含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,所以营养较好。





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