随着中国白酒行业进入回暖期，“酱酒热”也开始不断升温。8月9日，在2018年中酒展遵义产区双十名酒推荐会上，北京商报记者了解到，2017年，遵义市实现白酒产量42.7千升，产值688.5亿元。据了解，遵义市是生产茅台酒以及多种地方酱香型白酒的核心产区之一。最新数据显示，2017年，酱香型白酒创造了行业13%的销售收入，占据了白酒行业利润总额的35%-40%。
值得关注的是，酱香酒市场正逐渐呈现出井喷式发展。据遵义市、仁怀市酒业协会会长吕云怀介绍，目前，河南、山东、广东等省酱香酒市场井喷态势较为明显，而贵州、北京、四川等传统酱香酒老市场则保持稳健增长，华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进，酱香酒行业进入发展的关键时刻。
近两年，不断出现非酱酒产区区域白酒到仁怀市、茅台镇并购产能、嫁接品牌。“就中国酒业的发展趋势来看，酱香型白酒无疑是中国酒业最具发展潜力的品类之一。”酒业家创始人林向在推介会现场表示，一方面，酱香型白酒品质不断提升;另一方面，由于采用独特的酿造工艺，目前市场上高质量酱香型白酒产品仍较为稀缺，因此，包括洋河与劲酒在内的多家白酒企业均开始布局酱香酒产业，通过在茅台镇收购酒厂，进而进军酱香酒产业。对此，业内专家认为，当前酒行业竞争已不仅仅是单个企业、单个品牌之间的争斗，而是通过打造规模化和地域化的集群产区，来促进中国地区白酒企业的整体发展。
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