夏隆内丘的风土，夏隆内丘葡萄酒风格

夏隆内丘为大陆性气候产区，冬季寒冷，夏季温暖而干燥，适宜葡萄成熟。夏隆内丘的地形起伏多变，因此形成的阻隔效应使得产区的降雨相对较少。与金丘大部分地区相比，夏隆内丘的平均海拔更低，年均温稍高。 

在整个勃艮第，石灰岩都是影响葡萄园分布和葡萄酒品质的关键。这种岩石拥有优秀的储热、排水性能和丰富的矿物质，它与黏土、泥灰岩等土壤以不同的比例结合，形成了勃艮第独一无二的风土。夏隆内丘的石灰岩分布相对分散，因此葡萄园主要集中在土壤石灰岩含量丰富的山坡上，最优秀的葡萄园朝向南方和东南方。除石灰岩外，夏隆内丘还分布着沙土、黏土和富含铁质的泥灰岩。

夏隆内丘的葡萄酒有着典型的勃艮第风格，红葡萄酒年轻时散发雅致的红色水果和香料的香气，陈年后多带有动物、蘑菇和泥土的气息，单宁紧实，整体架构非常和谐；白葡萄酒散发白花、柑橘类水果和核果的芳香，并能在陈年中发展出面包和蜂蜜气息，酸度怡人，口感清新而美妙。

更为重要的是，在相同品质下，夏隆内丘葡萄酒的价格更加合理，即便业界不少人认为它们与来自金丘顶级产区的相比或许会缺少细腻和精致感，人们也很乐意将其收入自己的日常酒单之中。杰西斯·罗宾逊将这里的葡萄酒描述为“朴素版”的金丘酒，并表示夏隆内丘葡萄酒更适宜早饮且价格实惠，是极其实用的选择。