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啤酒鸡该怎样做?啤酒鸡如何做好吃?

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2018-11-15  浏览次数:1241


啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料,姜,葱,蒜,盐,糖为辅料制作的的家常菜。具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的功效。那么热啤酒鸡怎么做好吃呢?



准备好原料:三黄鸡(1只,约500克)、啤酒(1瓶,600ml);配料:沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵);调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙);推荐阅读:柿子能解酒吗


啤酒鸡的做法,只需简单的五步,就能做出美味啤酒鸡来:


1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟;洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。


2、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。


3、倒入1瓶啤酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。


4、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。


5、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!




食谱材料


1、 整鸡一只。 (这点非常重要,带骨整鸡鸡味浓郁,绝非切好出售的鸡肉可比)


2、 啤酒3罐。 (牌子自选)


3、 姜,葱,蒜 若干。


4、 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除啤酒的涩味)


制作方法


1、 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。


2、 放入姜葱蒜和所有调料。


3、 倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。


4、 锅置火上,大火烧开。


5、 调小火,煮15至20分钟。




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