从哪些方面来品鉴葡萄酒

品对大家来说是评鉴酒水的重要环节，就像是美味佳肴一样，也是需要品来决定好坏的，虽说葡萄酒的“品”与品美食有所差距，但总体来说都是从“色香味”上出发的。学会了如何品鉴各种档次的葡萄酒，更学会了一种优雅的生活。对于葡萄酒，我们应该闻其香、观其色、品其味。

从哪些方面来品鉴葡萄酒

介绍如何去品鉴一款好酒：

香味

1．香气分类：动物气味、香脂气味、烧焦气味、化学气味、香料气味、花香、果香、植物与矿物气味。

2．香气词汇：令人舒适、和谐、优雅、馥郁、别致、绵长、浓郁、完整、纯正、纯净、完好、明快等。

色泽

1．白葡萄酒颜色：近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。

2．红葡萄酒颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。

3．桃红葡萄酒颜色：黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。

口味

1．葡萄酒结构词汇：丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕。

2．酒精词汇：醇厚、淡弱、瘦薄等。

3．酸词汇：爽利、清新。

4．单宁词汇：结构感强、充沛、味长等。

饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

外观

看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹；酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国的国际码是3；酒瓶背面标签上是否有中文标识。根据我国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

红葡萄酒入口甘醇，如女人柔情似水；红葡萄酒的后劲绵长，如男人执著坚韧。当自然藤木植物精华与生命发生共鸣，撩动味蕾，时而尖锐，时而清脆，时而婉转，时而浑厚，时而高扬，灵魂变得柔软。轻啜甘露入唇，怡人甜香缓缓逸出，弥漫、沉沦..