环肥燕瘦是一个成语，大多被用来形容美貌女子，意思是女子形态不同各有各的好看，这里的“环”指杨玉环，她是身姿丰腴的胖美人；“燕”指赵飞燕：她是身材娇小的瘦美人。其实如今这类美态名词已经不仅仅适用于某一事物了，很多倍广泛应用。正如大家所了解的，不少人把葡萄酒比喻成女子，千姿百态，葡萄酒中就有这样一个概念，它像人的身材，瘦有瘦的美，胖有胖的好，没错，它是“酒体”。
1、什么是酒体？
酒体是葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的感觉，主要由舌头感知，它不像糖、酸、单宁那样直观，是抽象的；受葡萄酒的酒精度、残糖，可溶性风味物质和酸等因素影响。
2、如何描述酒体？
喝一口葡萄酒，体会酒液在口中的感觉，轻盈酒体给人以脱脂牛奶的清瘦感，瘦削、娇柔，就像身材娇小的赵飞燕，中等酒体给人以低脂牛奶的顺滑感，优雅、柔顺，是身材匀称的美人，厚重酒体给人以全脂牛奶的浓郁感、丰满、厚重，恰如唐玄宗的杨贵妃。
3、选酒时怎样判断酒体？
可以看葡萄酒的酒精度，通常来说，酒精度越高，酒体越丰满；酒精度低于12.5%，酒体大多属轻盈，介于12.5%-13.5%，酒体趋于中等；高于13.5%，酒体一般较为厚重。
选酒时怎样判断酒体
看完介绍，亲们对葡萄酒的酒体了解了吗？这样当你想吃牛排等油腻食物时，可以选择酒体厚重的葡萄酒来解腻而吃清淡食物时，选酒体轻盈的葡萄酒来搭配。
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