德国啤酒价格上扬国际消费有增无减 中国潜力巨大

2018年，尽管德国啤酒价格有所上扬，但德国啤酒酿造企业的同比增产，却达到1.8亿升，总量达87亿公升，增幅为2.2%。

德国联邦统计署认为，2018年较长的酷暑天气以及世界杯足球赛，均对啤酒消费起到促进作用，啤酒出口增长了0.1%。2018年，德国啤酒出口总量为16亿升，价值12亿欧元。从2013年开始，德国啤酒出口占生产总量的比例，已经从11.7%，增加至2018年的18%。

德国啤酒酿造业联合会表示，传统的皮尔森啤酒仍是出口的最大宗产品，在国内市场上，此类啤酒一直保持着50%以上的市场份额。除此之外，德国出产的大麦啤酒和无醇啤酒，越来越受到国外市场消费者的欢迎。

联邦统计署的数据显示，过去几年，在欧盟以外的国家，德国啤酒的销量有明显上升。从市场消费总量而言，德国啤酒的最大买家是意大利，排名第二位的是中国，荷兰位居第三。

德国啤酒酿造业联合会主席霍尔格·艾切尔勒表示，亚洲市场对德国酿造业的影响越来越大。欧洲各国由于人口老龄化，啤酒需求量一直呈下滑趋势。南欧国家经济疲软，导致上述国家对德国啤酒的需求下降，自2008年的金融危机以来，南欧的啤酒市场至今仍未恢复元气。

艾切尔勒说，在中国，中产阶级正在稳步发展壮大，喜欢啤酒的人越来越多，特别是德国啤酒在中国有良好的口碑。过去几年，中国已经发展成为德国啤酒的重要市场，而且潜力巨大。

艾切尔勒表示，德国啤酒受到欢迎，与德国传统的纯净酿造方法有直接关系。与其它国家的啤酒酿造工艺不同，德国啤酒必须按照纯净酿造法酿制，绝对不允许加入香料、着色、保鲜剂和其他辅助性添加剂。

依照德国传统啤酒制造工艺，德国啤酒的酿制，至今只能使用4种自然原料，水、麦芽、大麦花和酵母。因此，德国啤酒的生产工艺也比其他国家更复杂，生产成本更高。

艾切尔勒强调，德国酿酒业已经为未来制定了明确的发展目标，到2020年，德国啤酒出口占比有望达到20%。届时，德国生产的每5瓶啤酒中，就会有1瓶销往海外。