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西班牙葡萄酒分级制度

guo123456  来源:www.9111.tv   发布时间:2019-08-22  浏览次数:198

了解葡萄酒的都知道,葡萄酒是分级别的,不同地区的分级制度不同,今天就来了解一下西班牙的。早在1932年,西班牙就创立了原产地命名(Denominacion de Origen,简称DO)制度。2003年,为了响应欧盟的标准,西班牙在原有制度的基础上作了相应的调整,建立了新的葡萄酒分级制度。这一制度将西班牙葡萄酒从低到高分为六个等级。



1. 日常餐


日常餐酒(Vino de Mesa),简称为VM,相当于法国的VDT级别。日常餐酒是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级,产量大,简单易饮,一般日常用餐时饮用。


2. 地区餐酒


地区餐酒(Vino de la Tierra), 简称为VT或VdlT,这一级别相当于法国葡萄酒中的VDP级别。这类葡萄酒限定了葡萄酒的生产区域,但在葡萄种植和葡萄酒酿造等方面的要求不像DO级别那么严格。目前,西班牙共有超过40个地区餐酒产区。


3. 有地理标志的优质葡萄酒


有地理标志的优质葡萄酒(Vinos de Calidad con Indicacion Geografica),简称为VCIG或VC。VCIG等级于2003年引入西班牙,类似于法国的VDQS级别。一般而言,只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请为更高的DO级别。




4. 原产地命名


原产地命名(Denominacion de Origen),简称为DO,类似于法国的AOC级别。在1988年之前,DO级一直是西班牙葡萄酒的最高等级。这一级别对葡萄园的管理和葡萄酒酿造等方面有较为严格的要求。目前,西班牙共有70个DO产区,每个产区都有各自的管理委员会(Consejo Regulador),负责制定各自产区的各项标准。


5. 优质原产地命名


优质原产地命名(Denominacion de Origen Calificada),简称为DOC或DOCa。这一等级于1988年设立。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区,并且还需满足更为严格的法定法规。


目前西班牙只有2个DOCa产区:里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat),其中,普里奥拉托用当地语言“Denominacio d'Origen Qualificada(简称DOQ)”表示这一等级。


6. 酒庄葡萄酒


酒庄葡萄酒(Vino de Pago),简称为VP。该等级于2003年引入。在西班牙语中,“Pago”意为“地块”,该等级的葡萄酒必须使用酒庄自有葡萄园生产的葡萄,在自己的酒庄酿造、熟化及装瓶;而且只有少数声誉极高的酒庄才可以入选,目前西班牙只有数十家酒庄获此殊荣。


为了响应欧盟之后颁布的新的地理标志(Geographical Indication,简称GI)标准,西班牙将分级体系调整如下:日常餐酒(VM)调整为葡萄酒(Vino)级别,属于无地理标志葡萄酒;地区餐酒(VT/VdlT)调整为地理标志保护葡萄酒(Indicacion Geografica Protegida,简称IGP),属于PGI类别,但很多酒庄仍然在酒标上使用原来的VT/VdlT级别标签。原有的DO、DOCa和VP等级别列入原产地命名保护葡萄酒(Denominacion de Origen Protegida,简称DOP),属于PDO类别。


除此之外,西班牙一些产区还根据葡萄酒的熟化时间将葡萄酒分为4个等级:新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。该分级主要适用于DO及以上级别的葡萄酒。


新酒


一般指未经任何陈酿或经过短暂陈酿的葡萄酒,或是陈酿方式不符合其他三个级别规定的葡萄酒。这类葡萄酒大都果味丰富,口感清新,适合尽早饮用。


陈酿


这一级别的红葡萄酒需陈酿至少2年,其中须包括6个月以上的橡木桶熟化,而在里奥哈和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)等地区的红葡萄酒须经橡木桶熟化1年以上;该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少18个月,其中包括至少6个月的橡木桶熟化。


珍藏


这一级别的红葡萄酒上市前需陈酿至少3年,包括至少1年的橡木桶熟化,其中里奥哈的珍藏红葡萄酒还会经过至少6个月的瓶陈。该级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒则需陈酿至少2年,其中包括至少6个月的橡木桶熟化。


特级珍藏


这一级别的红葡萄酒需陈酿至少5年,包括至少18个月的橡木桶熟化。里奥哈等地区的特级珍藏红葡萄酒则经过至少2年的橡木桶熟化和2年的瓶陈。而白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少4年,包括至少6个月的橡木桶陈酿。特级珍藏葡萄酒仅在特殊年份酿造,而且极少有白葡萄酒和桃红葡萄酒。


值得注意的是,这一分级方式只以葡萄酒的熟化时间为标准,与葡萄酒的质量并没有直接关系。


通过以上介绍,相信大家对西班牙葡萄酒又有了更深的了解,也在选购葡萄酒时多了一份参考。



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