丰富白酒健康分子 洋河助推行业健康发展

白酒行业的振兴离不开科技的助推，在攻坚克难的发展历程中，洋河始终如一的注重技术研发，不断加强科研成果转化，主动担负起推进中国白酒健康化进程的重任，持续聚焦绵柔型白酒酿造的技术攻关，并不断推动行业生产模式升级，促进行业绿色健康发展。

例如在洋河双沟莜清酒的技术研究及产品开发中，采用了传统白酒固态发酵和现代萃取技术相结合的方式，通过数字化技术，多途径实现健康成分的精准控制，形成酒质香气幽雅、莜香舒适、绵甜柔爽、尾净的新型健康白酒，成果达到国内领先水平；其产品具有“莜、养、清、心”的特色，是对白酒健康关键性技术的创新与应用。

双沟莜清酒的研发人员利用科学的定性、定量分析方法，选择七味食材，挖掘莜麦等新谷类健康食材活性成分，并结合传统中医理论进行科学配伍，确保了产品具有降血压、降血脂、降血糖健康有效活性成分，有效增加了健康因子种类和含量，引领了健康白酒研究的新方向。

此外，洋河先后搭建中国轻工业白酒微生物酿造工程技术研究中心、中国轻工业生物酿造群体微生物代谢重点实验室、国家级博士后科研工作站等九大研发平台，与清华大学、浙江大学、江南大学等双一流高校建立长期稳定的“产学研”合作机制，并投入上亿元研发费用建立智慧酿造车间，持续推进“以健康和体验为核心的技术变革”。

洋河以企业创新为主体，市场为导向，以科技促发展，以科研成果转化带动行业发展，实现转型升级，以强大的科技力量支撑推动产品的持续创新升级，在多个技术领域对绵柔型白酒生产的关键环节进行了深入研究，实现了企业和行业的健康有序发展。