保存良好的啤酒应该是清亮透明，若发生浑浊沉淀则表明啤酒保存出了问题，不能再饮用，啤酒混浊主要是蛋白质混浊，它是由于啤酒中蛋白质和单宁结合形成复杂复合物而造成的。
蛋白质和单宁大多来自大麦和酒花，制啤酒既需要蛋白质但又不能太多，因而采用蛋白质含最低(11%以下)和单宁少的大麦品种作原料对啤酒减少混浊、延长保存期是有利的。相反若使用蛋白质和单宁含量高的大麦，则不利于啤酒保存。
呀？啤酒也会沉淀？买来一小瓶几口就喝完了，喝不完完全可以用来做家务啊，啤酒还可以洗头发，不一定非要放恁九，买来放久了没法喝了多亏啊
