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优质酱香酒的五品:耳品、目品、鼻品、口品、心品

杨方  来源:www.9111.tv   发布时间:2020-03-21  浏览次数:163

近来和的酒友聊酱酒,酒友说到酱香酒有“五品”有所感悟,今天总结一下和大家分享。


优质酱香酒五品:


首先是“耳品”,即先听酱香酒的介绍;


其次是“目品”,即观察酱香酒的颜色;


第三是“鼻品”,用鼻子嗅闻酒香;


第四是“口品”,用口品尝酱香酒滋味;


最后是“心品”,即是把物质的感性欣赏提升到精神境界的文化欣赏。



一为耳品,听听关于酒的介绍,文化的、口味的等等,俗称“讲故事”;


二为目品,看酒体是否清纯,挂杯急缓厚薄,酒花大小以及消失快慢等等;


三为鼻品,闻酒体香味,比如茅台的酱香,开瓶过后整个屋子令人愉悦的酒香,也可据此判别酒质的优劣;


四为口品,让舌尖和肠胃去感受酱香酒的芳香浓郁和荡气回肠;


五为心品,酱香酒具有的“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”七味,可以让人有酒如人生的体味;酒后物我两忘的酒态,则让人有脱离人生烦扰的暂时快意。把这样的感悟升华,就进入了酒文化的最高境界--精神世界的若即若离和人生际遇的种种感悟。






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