手机版  
网站通告:
万酒招商网官方QQ群目前只有以下三个:335428403,176498584,260062215;其他以万酒招商网名义成立的QQ群所有言论均与万酒招商网无关,特此通告.
万酒招商网
免费注册 会员登陆 代理意向 发布信息 点击这里给我发消息点击这里给我发消息
当前位置:白酒招商 > 行业动态 > 原酒品质担当!四川发展原酒基金获得泸州市“第四届市政府质量奖
广告

原酒品质担当!四川发展原酒基金获得泸州市“第四届市政府质量奖

杨方  来源:www.9111.tv   发布时间:2020-03-23  浏览次数:113

3月17日,泸州市政府在南苑会议中心二楼,举行“第四届市政府质量奖”表彰大会,四川发展纯粮原酒股权投资基金合伙企业(有限合伙)等4家企业和4名个人,获得本届市政府质量奖表彰,这也是泸州市原酒企业第一次获此殊荣。中共泸州市委副书记、市长杨林兴出席会议并讲话,市政府在家班子全体成员出席会议,会议由市政府常务副市长封安主持。

董事长刘斌(左五)代表四川发展原酒基金领奖

政府质量奖,主要授予有广泛社会知名度与影响力,实行卓越绩效模式管理,质量管理水平和自主创新能力在国内、省内同行业中处于领先地位,取得显著经济效益和社会效益的企业;市政府质量奖面向一二三产业各个行业,每两年评审一次,由泸州市质量强市领导小组委托第三方专业机构组织实施,是泸州市政府设立的最高质量荣誉奖。

近年来,四川发展原酒基金以“中国工匠精神”为标准精选合作企业,以“敬畏自然坚守传承”酿造法则全方位、全过程追溯监控生产,汇聚安全放心的高品质纯粮原酒,监管质量生产过程,被业内各大酒企视为质量控制的教科书。

1建立行业标准

2015年成立以来,四川发展原酒基金便联合中国酒业协会白酒标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院等科研机构,探讨原酒产业及标准制定,经过长时间艰苦细致工作与全国酒业的意见整理,由中国酒业协会于2016年8月向全国正式发布了《固态法浓香型白酒原酒》T/CBJ 002-2016、《固态法酱香型白酒原酒》T/CBJ 003-2016、《固态法小曲清香型白酒原酒》T/CBJ 004-2016三大行业标准,使原酒的质量从此有法可依、有章可循。

2打造产区旗帜

近两年,四川发展原酒基金努力推动四川原酒产业“供给侧”改革的步伐,创新“酒业基金平台+原酒酒窖集群”的合作方式,致力于推动拥有优质窖池的本地中小酒类企业抱团发展;同时,撬动近30亿元的资金落地泸州,盘活了四川省诸多规模以上原酒生产企业,推动四川原酒产业快速走向规范化、规模化、标准化、品牌发展道路,增加“四川产区”优质原酒品牌知名度,为提升四川原酒的议价权做了大量的尝试,引领了四川原酒企业做大做强。

3树立质量标杆

为使得收储的每一滴原酒都是纯粮固态发酵,四川发展原酒基金作出了大量细致的工作。

集权威

整合泸州市白酒行业高端人物,建立由30余位白酒大师和国家级、省级白酒品评专家白酒专家组成的核心专家库,为原酒生产、尝评、勾调、质检、品牌、技术营销等提供强有力的技术保障。同时,不定期邀请全国顶级知名白酒大师对收储原酒进行盲评定位,并聘请全国品酒师大赛前部分获奖者为特别专家,为产品评定提供技术支撑。

严准入

选择符合条件的优质纯粮原酒生产企业建立合作关系,对被入选原酒企业委派国家级酿酒师、品酒师,名酒企业老技术团队,坚持从企业资质、征信、经营状况以及优质窖池基础、连续生产能力、原酒储存能力、纯粮固态发酵工艺等方面进行综合评定;并予以全程跟踪、监控、监督和指导生产。同时,对每一口优质合作窖池确定身份和等级。

全监督

凭借强大的专家团队实力,建立全程可追溯的质量管控体系,采用“人防+技防(数字技术)”等技术手段,对原辅材料、入窖、发酵、出窖、取酒等一些列生产过程进行全程监控,采取派驻现场人员监管、专家巡查、视频监控、网格管理等“四位一体”方式进行全方位、立体式的控制和管理,保证白酒的纯粮固态特性。

控过程

以原酒第三方感官评价和质量检测标准化样品数据库,严格检测原酒工艺技术和产品质量,原酒入库经过两次盲编码后,由内部专家初评、理化指标检测、外聘专家盲评、同位素检测等程序确定原酒等级,分级分类安全规范管理,以确保建立原酒基金品牌公信力;同时,主动邀请当地政府部门参与监督。

4坚守传统技艺

“酒好全凭窖池和技艺”,我们践行《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》,对优质窖池和传统酿造技术的尽心尽责保护,认真排查全市原酒生产企业优质窖池基础、连续生产能力、原酒储存能力、纯粮固态发酵工艺。从泸州老窖郎酒等全国名酒企业中精选出近40名老技师,全程把握合作生产纯粮固态酿造过程,切实帮助泸州原酒企业改良生产技术和原料配方。我们专业巡检专家针对巡查过程中发现的问题,对合作酒企生产管理、技术提升给予积极指导。

5奠定品质基础

我们认真开展课题研究,完成“酿酒翻沙



了解更多信息,请关注下面微信二维码
广告
相关资讯推荐