现在一场喝酱香酒的酒局，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。
很多了解不深的可能会有疑惑，这喝酒就酒，要矿泉水干嘛?今天就带各位好好了解一番。
保持味蕾
保持味蕾清新。好的酱香酒在酿造过程中产生酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱七种味道，再经过盘勾达到平衡协调，不会有哪种味道特别突出
而下酒菜肴有酸甜苦辣咸五味，都有明显突出。因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，第二次品不到酱香酒的香醇、优雅、细腻
冲淡适应
让人更容易接受酱香。酱香酒度数为53度，毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（特别是刚接触酱酒的酒友），有可能会觉得酱味冲鼻、辣等
有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的真正美妙之处
这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了
这个时候再品酱酒，也就顺了，也会体会到酱酒的优雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙了
解酒缓醉
不容易喝醉。酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升
注意这是常识，这个时候喝点矿泉水，水分快速被人体吸收进入血液，就可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，也减轻了肝脏的负担
解渴分味
解渴。很多人会疑惑：酱香酒不是一直强调不口干、不上头才是好酒，怎么会要解渴？喝好的酱香酒确实是不口干不上头，但菜肴会有咸淡之分，多数时候，是菜肴致渴的
酱酒虽好，可不是能做到杯杯细细品味。酒席上喝上三两，再喝已经不是品了····所以上面所说的保持味蕾清新，其实只是对外行人这么说的
只要不是专业的品酒，没有一定要酱香酒跟矿泉水一起喝，哪怕是喝热开水、凉白开、淡茶也是可以的，没有特别的意思
