6月18日，江小白在天猫旗舰店上线了全新产品系列——水果味江小白!此次新品系列包含白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味等多个果味高粱酒产品，度数在14-23度之间，天猫套装售价为89元。
这并非江小白在果味高粱酒领域的初探。早在2018年，江小白蜜桃味高粱酒凭借低度适口和极具竞争力的水果风味，一经推出就受到众多年轻人的青睐。
从2012年到2020年，穿越一个酒行业的发展周期后，在如何让年轻人爱上中国酒这件事情上，如今的江小白似乎更有想象力了。
水果味江小白真的能满足年轻消费者日新月异的口感需求吗?江小白是否又一次读懂了酒类市场新逻辑?
解锁中国酒风味，人人都是品酒师
近年来，中国白酒的口感边界正在逐步扩大。
白酒做基酒，中国酒也有潮流玩法?
2019年11月，在第68届世界杯国际调酒师大赛上，五粮液、洋河、汾酒、舍得、江小白等8款中国酒首次作为基酒登上世界级调酒大赛。大赛中，拉脱维亚调酒师安德里斯·雷森伯格以江小白作为基酒创造出的鸡尾酒作品力压群雄，最终摘得桂冠。
事实上，鸡尾酒正逐渐成为连接中国酒与新生代消费群体的桥梁。国际调酒师协会IBA(International Bartenders Association)认为，传统白酒和新潮玩法的次元壁已经被打破。用中国酒做基酒调制鸡尾酒，不仅仅是酒品牌引领的混饮热潮，而是已经成为消费者们的主动选择。
早几年前，江小白就开始玩调酒，“百城移动小酒馆”活动在广州、上海、成都等城市相继开展，让用户可以品尝用江小白做基酒的Mix混饮系列。本质上，在自身酒体的特性上扬长避短，才是中国酒打破次元壁的最佳路径。
高粱酒+水果?探索味道的奥秘
水果味江小白的配制基酒是单纯高粱酒，在品类上属于清香型。江记酒庄酿酒师说，单纯高粱酒酒体采用国际烈酒的评价体系，对标了威士忌、伏特加、白兰地等主流酒品的共性，在口感上去掉了传统中国酒的窖泥与酒糟味，因此没有杂味，可搭配性强，也更适合做果味融合。
安德里斯这样描述他在比赛中选择的江小白基酒：“单纯高粱酒本身就有类似菠萝芳香和水果发酵后的蜜香混合成的香味，也有淡淡的苹果香气。当高粱酒添加了果汁及其他味道元素之后，也会解锁更多的隐藏风味。”
国内的白酒泰斗梁邦昌在调研江小白时，给出了东方语境的类似分析。他称，江小白酒体“清雅芬芳，醇绵甘润，粮香中带着花果香，诸味纷呈又有撩拨人的气息”，“甜、绵、甘、爽、净”。
此次，水果味江小白就是在单纯高粱酒中创新加入水果，其酒体更活泼，味道也更加丰富。据悉，在产品上市前，江小白请专业品酒师做了味道评测，并且给出一份隐藏风味品鉴指南。
