在啤酒生产的发酵过程中，由于采用密封的大罐和低温的环境，使发酵时产生的二氧化碳气体在加压下积聚并溶解在酒中。当啤酒开瓶倒入杯中时，因失去密封条件，二氧化碳气体便会在啤酒表面溢出，形成一层泡沫。这一层泡沫的主要作用是软化苦味和酒精的刺激性，隔绝酒液与空气的接触，减少啤酒因氧化而产生的异味，同时还可保持啤酒独具的风味。因此，啤酒的泡沫在很大程度上关系着啤酒独具的风味。因此，啤酒的泡沫在很大程度上关系着啤酒的口味和质量。但是，这并不是说啤酒的泡沫越多酒越好。一般来说，当啤酒瓶盖开启时，瓶内的酒液不懂或只有少量泡沫从液面上稍微升起，并不冲出瓶口；而当把酒液倒入洁净的杯中时，立即可见洁白细腻的泡沫升起，且持久性长。这种啤酒的质量就较好。若开瓶时泡沫冲出瓶口，称为“喷泡”，这种看来泡沫很多的啤酒，实际上质量并不佳。
泡沫多不见得啤酒的质量就一定好吧，但是泡沫少的话，这啤酒一定是有掺假的，想要知道啤酒好坏的话，看泡沫的质量不就行了，如果酒中的泡沫洁白而细腻酒说明酒还不错，反之就说明这酒不怎么样了。
替牌牌酒是翻译过来的名称，在英国是“T”牌啤酒，一个大大的T字母，这个品牌来自于英国，是一家非常有历史的英国啤酒厂。T牌啤酒能不远万里来到中国，就说明这一款啤酒得到了中国消费者的认可。但实际上这一款啤...[详情]
炎炎夏季、啤酒正当时，想要和雪花啤酒联系的多了，有的新开了一家饭店或新开了一家超市，想进货，自己做零售、有的人想找新的商业机会，想做雪花啤酒代理，有的想自用，等等吧，这里收集了雪花啤酒的寻找方式。有一...[详情]
收到轻酌酒馆德国古斯帝全麦白啤的酒友昨晚发来喝酒的照片，好一幅欢乐景象：一群朋友街边撸串，烤得滋啦流油的大腰子，炒得火红麻辣的小龙虾，还有泡沫不断翻滚溢出的啤酒，这场面简直嗨翻了……不对，怎么还有朋友...[详情]
