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白酒行业十大趋势,白酒行业即将走向何方

朱  来源:www.9111.tv   发布时间:2021-10-25  浏览次数:73

最近看到网上有总结了白酒行业的十大趋势,这对于白酒行业的从业人士来说,非常重要,总结的别的是否对,我看不出来,即没有强烈的认同感,也没有强烈的反对感,我根据几个批发市场一线的朋友介绍,也总结几个趋势:


趋势一:品牌集中化程度越来越高,但老百姓的钱包在缩水,一线品牌没有合理的定位,就会出现新的品牌,而且市场的变化是瞬间的事情。

习酒、国台、钓鱼台、金沙珍酒等品牌的涨价,给多彩贵州酒金沙古酒、金酱、怀庄等品牌成长的机会,多彩贵州酒有多少销售额,估计没有多少人知道,但听说,有一家包材厂借助多彩贵州酒的成长从一个小公司变成了一千人的公司,定货量都是一百万件起,金沙古酒销售正在冲击20亿的销售额,这些新一线酱香酒品牌正在不断的尝试的老百姓的钱包里倒低有多少钱,但消费端真的正在逐步接受低价位的多彩贵州酒、金沙古酒等品牌,这些低价位的酒,可能口感比不上新一线品牌,但赢在性价比,做到了不口干、不口渴、不上头、不宿醉,包装漂亮,和老百姓的钱包配比了。


趋势二、新白酒国标的分类,重点强调了一句话,品类只有原料、工艺、特点之别 没有高低之分,首次明确说明,固态发酵和液态发酵只是两种不同的工艺而已,没有高低、贵贱之分,新工艺的出现,初始的不足,不足以证明新工艺的不好。

牛栏山陈酿、老村长等低端酒以后归为调香酒,属于液态法白酒,但这是老百姓喝的酒,老百姓喝的起的酒,同样属于谷物粮食酒,只是酿造工艺不一样,产量更高,通过合理的调香,适合大众消费者。火车出现的时候,速度跑不过马车,但现在马车去了哪里,影视剧里去了。伏特加属于液态法白酒,除了酒精,不含有任何别的东西,但通过加入其它东西,变成了鸡尾酒,从理论上来说,人工合成固态发酵酿造的白酒只是时间的问题。会最终超越固态法白酒。


趋势三、国家对白酒的生产管理逐步严格,酿造企业的酿酒技术会逐步达到同质化,最后成了通过智商税(营销广告)以定高低的时候,就像现在的依云水与普通的农夫山泉有哪些区别,没有几个人能品尝出来,还会有高端酒的天下吗?白酒是谷物的深加工,没有太深的技术含量,也不应该当成奢侈品,应该进入寻常百姓家,就像现在的馒头一样,是老百姓生活中不可或缺的饮品,但不应该是老百姓奢求的东西。

酒水价格应该不断的下滑,各个环节的从业人员只能赚取合理的利润,这才是白酒应该有的定位。


暂时,总结这三条吧,

如下,是别人总结的白酒业行的十大趋势:


趋势一:白酒行业容量进一步放大。“十四五”末白酒市场规模有望突破7000亿,千亿规模企业达到2家,百亿规模企业增加至15家左右;


趋势二:果露酒蓬勃发展。“十四五”末,果露酒的市场规模将从现在的350亿增长到接近千亿,甚至突破千亿,发展潜力巨大,增长速度惊人;


趋势三:葡萄酒行业平稳发展的态势仍将保持不变。存量竞争依旧是中国葡萄酒市场的主流趋势,葡萄酒上市公司的“产融结合”将是最大变量。目前,已经有一批葡萄酒公司进入了上市通道,将推动葡萄酒的竞争出现特别重要的变化;


趋势四:酱酒高速发展的态势会持续。“十四五”期间酱酒的竞争格局将基本定型,未来真正参与市场竞争与红利分享的酱酒企业不会超过30家。笔者的判断是“15+15”。前面的“15“是指15家头部企业,竞争门槛在30-100亿左右,而这15家企业基本具备上市公司背景,后一个“15”是指15家中型企业,产能约在2000吨左右,而竞争门槛在3-10亿左右,能够完成市场发展和产品品牌的运作。未来酱酒市场基本就是这30家企业参与竞争,而茅台镇会出现5家左右的上市酒企;


趋势五:保健酒进入“功效可感知”阶段。保健酒将在真正意义上实现“产研结合”的市场价值,保健酒的机会在于功效和感知;


趋势六:规模为先一定会成为众多酒企最重要的经营指标。规模为先,利润次之,不管是酒企还是酒商,规模是最重要的经营指标,必须先跑规模。不仅如此,20%-25%的复合增长率是酒商最低线的增长指标,而酒企这一指标的数值是35%。增长率只要高于最低线,你就能感受到增长的乐趣;


趋势七:白酒品牌集中度会增长到65%以上。“十四五”期间,白酒品牌与价格段的分化更加激烈,“赢家通吃”现象会成为酒业基本竞争态势。前30名酒企将占据65%以上的市场份额,如果按照7000-8000亿市场规模算,这30家企业的规模将会非常可观,将会新增一批百亿级的公司,同时品牌和价格分化程度将不断提高,赢家通吃的概率非常高;


趋势八:行业并购潮拉开大幕。酒业预期的上市公司“红利期”到来。从今年开始看,“十四五”期间将会有大量并购事件发生,并购的起手规模应该在15亿-20亿;


趋势九:消费口感将发生生理变化。消费多元化的需求趋势会倒逼酒企展开新一轮的“技术升级”,多香合一将成为主流;


趋势十:“十四五”期间将会出现酒企领导层的结构性调整。50后、60后的酒企高管将会逐渐退出,70后、80后逐渐成为酒企的高管。





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