清香型白酒不仅有汾酒，川酒也吹“清香风”

当市场正在关注酱香型白酒火爆的时候，不知道的是清香型白酒同样火爆，山西汾酒从2016年到现在的销售额增长幅度惊人，2015年销售额是41.29亿，到了2020年，销售额是139.90亿，到了2021年前三季度报表172亿，传统的年末是销售旺季，2020年四季度销额是36亿，目测，2021年四季度的销售额应该是55亿，全年销售额达到了惊人的230亿，清香型白酒没有屯酒的氛围，意味着以前卖的酒都被消费掉了，意味着培养了更多的消费者，看到了大曲清香型白酒，其实，小曲清香型白酒也是一股清流，大家熟知的江小白、牛栏山、红星等，其中作为酿酒大省中的川酒正在吹起一股“清香风”。团购、批发电话：13203710360（微信同号）

“清香的崛起，已是不可逆的一大趋势。”白酒专家、九度咨询董事长马斐认为。

的确，即便是在浓香酒大本营的四川，清香酒的消费风也悄然刮起。在成都，小曲清香的代表品牌江小白，已经占领了餐饮、商超两大核心渠道，随处可见江小白的小白瓶在餐桌上躺着，江小白已经成为年轻消费群体接触白酒的一块敲门砖。德阳、绵阳、南充、乐山、内江、达州、广安，甚至是川南酒乡的泸州、宜宾，也正在被江小白渗透。

而与江小白出自同一产区的南派清香代表江津老白干，在成都市场也比较畅销，占据着约8%—10%的低端酒份额，尤其是5—10斤的桶装江津老白干十分畅销，是普通消费者日常自饮最多的品牌之一。

而作为清香型白酒的核心品牌，牛栏山和红星在四川经营多年，两者都已获得不低的消费氛围。

外来清香型白酒在四川销售的主流品牌中，红星约有2.5亿元，牛栏山约2亿元，江小白约2亿元，江津老白干约1.5亿。

消费端的热闹，引起了生产端的联动，川酒中部分生产企业把产品的酿造、研发方向瞄准了清香品类。位于川中眉山市的洪雅县高庙古镇酒业便是其中之一。据介绍，高庙古镇酒业以小曲清香型为主，是川酒小曲清香品类中的三甲企业，旗下品牌“瓦山春”、“花溪源”在当地颇有名气，2020年销售额超2亿元，在川酒中独树一帜。

清香型白酒在四川唯一成规模的产区是川南的自贡产区。与相邻的宜宾、泸州产区不同，自贡产区的企业主要以小曲清香型白酒为核心，其产能占到了自贡产区的80%，川酒传统的大曲浓香则只占20%左右。自贡产区的白酒生产企业主要集中在富顺县，富顺县的酒企数量又占到了自贡产区的90%，集中度非常高。

2019年，自贡市规模以上酒企实现产值约35亿元，其中清香型占据80%，约28亿元。

川西的成都产区，也是小曲清香酒的一个主要产地。“彭州天彭酒业有限公司很厉害，他们酿造的小曲清香酒很受欢迎。”据成都市酒业协会会长王墙透露，彭州产区所产的小曲清香酒近年来得到了较快的发展，平均每天能够卖出80—100吨酒，整个彭州产区的小曲清香酒的年销量已经超过3万吨，“被视为成都产区的一匹黑马。”

“(清香型白酒的发展)这是趋势，未来新标准的出台，液态酒的标识等势必会造成食用酒精用量的减少，取而代之的就是小曲清香酒。”绵竹市酒类产业发展局区域品牌促进中心主任黄波在接受酒业家采访时指出。

据介绍，小曲清香型白酒目前正在绵竹产区发展，包括杜甫酒业、碧坛春酒业、五福酒业、齐福酒业等均有小曲清香型白酒的酿造与销售，一股小曲清香热逐步在绵竹产区升温。

“小曲清香，点燃了川内消费者的清香酒消费热情，而汾酒、红星等清香型白酒的进入，激发了川酒企业在清香型白酒方面的发展欲望，一批浓香型白酒企业在转型过程中看到了清香型白酒的发展势头，也加入到了清香市场的开发队伍中来。”有熟悉川内市场的资深人士向酒业家透露。

小曲清香型白酒的生产企业目前已遍布自贡、广安、成都、德阳、南充等地，在消费的带动下，小曲清香消费热的星星之火正在川内各地被点燃。

显然，川酒多元化发展，小曲清香已成为一个不容忽视的组成部分，市场需求是背后真正的主导力量。(本文部分内容源自：川酒“变脸”丨深度)