酒文化是民族文化的组成部分

    酒文化是各民族传统文化中的组成部分。特别是作为酒文化主要表现的人工酿酒，早在人类社会野蛮时代的高级阶段就已经是生产力发展水平的一种标志。在这以前只有酒.却还没有严格意义上的酒文化.恩格斯在给原始社会划分发展阶段时曾说:“完善的铁器、风箱、手磨、陶工的流护、榨油和酿酒、转为手工艺的发达的金属加工、货车和战车、用圆木和木板造船、作为艺术的建筑术的萌芽、由设锥壤和炮楼的城坡绕起来的城市、荷马的史诗以及全部神话—这就是希腊人由野蛮时代带人文明时代的主要遗产。”恩格斯在论述第二次社会大分工时又举出葡萄酒。他说:“财富在迅速增加，但这是个人的财富;织布业、金属加工业以及其他一切彼此日益分离的手工业，显示出生产的日益多样化和生产技术的日益改进;农业现在除了提供谷物、豆科植物和水果以外，也提供植物油和菊萄酒，这些东西人们已经学会了制造。如此多样的活动，已经不能由一个人来进行了，于是发生了第二次大分工:手工业和农业分离了.”。在上述两段论述中，恩格斯给我们描绘出了一幅原始社会野蛮时代高级阶段生产力发展水平和第二次社会大分丁状况的图画.其中，人工酿酒是颇富色彩的一笔。它说明了洒和酒文化在人类社会发展的历史上的地位。