世界酒文化研究院和时代酒文化研究所在2014年8月11日正式揭牌，宣布成立，参加此次揭牌仪式的分别有著名白酒专家沈怡方、赖登绎，一并出席的还有国家酒检中心主任钟杰及深圳酒协会等相关专家。
世界酒文化研究院和时代酒文化研究所将对中国酒文化的起源、发展等，做出细致、深入的研究，其创始人赖先生告诉记者说，这里将整合各行业的文化资源，从而更好的推动世界酒文化的发展，将中国的酒文化发扬光大。
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