蒸馏酒是用含淀粉较多的粮食、薯干、果实为原料,以曲为糖化发酵剂,经固态糖化发酵后,再经蒸馏所得的无色透明的液体。因为这类酒都是无色透明的,故又称“白酒”。我国的白酒,质地纯净,醇香浓郁,味道丰满,在世界上独具一格。同时,各种名酒佳酿,又有各自的独特风味。酱香雅净,清香馥郁,浓香芬芳,米香醇正,蜜香甜美。
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蒸馏酒的特点我感觉最主要就是酒的香气浓郁,酱香雅净,清香馥郁,蒸馏酒喝着也很好喝,这是白酒最主要的特点及特色。