人们一般知道啤酒不能在高温下存放，便以为贮存处的温度越低越好。其实不然，啤酒的存放既要保温又要防冻。这是因为啤酒中蛋白质的含量比较多，如果让啤酒长时间在低温下存放，啤酒就会因受冻而变得非常混浑，大大降低啤酒的营养价值和风味。即便再将受冻的啤酒升温，也会有一部分蛋白质颗粒分离出来，破坏了啤酒原有的质量。所以不能让啤酒手大牛股。最好将啤酒放在8℃左右的地方存放，最低也莫过-1.5℃，因为啤酒的冰点是-1.8℃。
啤酒受冻这个还真不清楚，在夏天一般都是喝冰镇的啤酒的，难道这样也不行嘛。
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