诗仙太白系列酒有着古老的传统酿酒技艺，区别于其他的酿酒方法，诗仙太白酒采用传统固态发酵的同事采用了“双重窖藏”工艺，以优质红粮、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食为原料，至于酿酒所用的水，也是清冽的山泉水，精心勾兑而成。“窖香浓郁”是诗仙太白酒的一大特点，另外、甘冽清爽、醇郁香漫、让人回味悠长。
因为口感独特，所以这种酒畅销各地，获得看很多的荣誉称号，早至1959年的时候就在青岛评酒会上被指定为“国庆十周年国宴用酒”，另外，诗仙太白先后荣获220多项荣誉。所以说诗仙太白酒在我国的酒业市场中的地位是相当的高的。
