在遥远的额吐鲁番的一座西部酒城，在那里有一个小型的葡萄酒博物馆，而这个小型的博物馆酒向我们介绍了梅塞莱斯酒酿造的全部过程，这听上去其实听不可思议，可这是真实存在的，其中的过程是先将成熟后的新鲜葡萄洗净之后，将其榨成汁，然后将葡萄汁分别放在两个大国中，先用大火再用文火慢慢的熬制，一直熬到相当于原汁液的感觉之后，再装入坛子中，加盖密封保存，放在阴凉干燥处，让它自然发酵，大概一个多月酒可以饮用了。
在梅塞莱斯酒酿制的整个工艺中，虽然看上去感觉非常的简单，其实并不容易，而且在酿制的时候需要掌握很多技巧，如果不是相关人士都很难做出如此美妙的断定，而且在发酵的时候，坛子当中会发出咕噜咕噜的声音，有的时候还会有砰砰砰的声音，这个时候，酿酒师就会知道这个酒酿造的品质如何了，真的是别具一格。
就在这样的一个情况下酿造出来的梅塞莱斯酒是非常香醇浓郁的，而且色泽也是非常的明亮的，一口喝下去，让人感觉整个舌尖都是难得的享受，所以我们在品尝美酒的时候，不单单要自己享用，还要和自己最亲近的人一起饮用。
