在家如何自制苹果酒，小妙招告诉你

苹果酒是一种饮料酒，比较适合女士或者年龄低的朋友们饮用，市场上卖的苹果酒大多是添加剂勾兑，如果长期喝对身体也没有太大的好处，那么喜欢喝苹果酒的朋友们怎么办呢？大家可以在家自制苹果酒，这样既安全又健康，在家如何自制苹果酒呢？下面为大家介绍自制苹果酒的步骤，来了解一下吧。

在家如何自制苹果酒，自制苹果酒的步骤主要有原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶。第一步是原料选择，一定要选择自然成熟的苹果，这样的苹果糖份比较高，用清水清洗后，人工或机械将苹果捣碎，放入榨汁机中，然后将榨出的苹果汁倒入提前准备好的干净的缸中贮存，贮存条件需要通风阴凉。在缸中发酵大约30天后，就可以收获高浓度的苹果酒，大家可以按照自己的口味进行调配合适的度数的苹果酒。

在家如何自制苹果酒大家是不是已经了解了呢？有几点注意事项大家需要了解，第一：发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。第二：若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。