冰酒是一种甜葡萄酒，透过这个冰字我们就能联想到它独特的制作过程，在多冰酒品牌中，当属德国、法国、奥地利以及加拿大和中国冰酒最受推崇，成为深受大家喜爱的佳品。今天我们要介绍的这款卡洛琳冰酒是加拿大冰酒的典型代表之一，卡洛琳酒庄是加拿大VQA组织的成员，并就质量上乘，口感风味独特，进入中国市场之后，更受到了追求高品质的生活的中国消费者的喜爱。
那么卡洛琳冰酒为什么会受到如此多消费者的欢迎呢？在深秋时节，通过延长葡萄的收获期，使葡萄在经过充足的营养成分的积累之后，在葡萄树上的葡萄经过自然冰冻，使葡萄中的水分变成小冰晶自然析出，这样采摘下来的葡萄糖分含量变得更高，经过压榨后，酿制出来的冰葡萄酒不添加其他糖分。卡洛琳冰酒是由经典系赤霞珠、梅洛两种混合酿制，醉人的宝石红色，芬芳醇香的花香混合着高雅的橡木味道，口中饱满的酒香回味悠远。
卡洛琳冰酒爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾，最适合用来佐配甜点以及餐后饮用。不过甜品最好不要比冰酒甜，不然会使冰酒口味相对变酸涩的，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣。由于冰酒浓度大，最好一次不要喝太多为好，7到14摄氏度来保存会使冰酒更容易散发迷人的酒香。
