从09年到11年，连续三年的大规模扩建，白酒产能实现了巨大的发展，并且具有明显的增长趋势，但饮用需求基本上饱和。此外食用酒精在低端大众领域对酿酒白酒的替代作用明显增强，在一定程度上加剧了白酒的产能过剩。其次受酒驾法规，三公消费限制等政策的影响，限制了大众白酒的主流消费群体司机以及交往性宴请消费需求。白酒品牌专家张胜军认为，受多重因素的影响，消费者将会近一步的减少白酒的消费频次。最后，目前白酒品牌虽然种类繁多，但产品细分消费需求得不到满足。大多数的的白酒企业将消费人群聚焦于青壮年，忽略了老年人的饮酒需求。
朱胜军认为，在白酒行业未来的发展中，要注重消费者的需求，从不同层次上满足不同阶段的消费人群，同时利用新媒体进行品牌宣传，打造自己的粉丝经济。
改革开放以来，酒类行业一直是充分竞争与市场化的探索者与实践者，这也形成了行业自身尊重市场规律与原则，积极发挥主观能动性的时代特征。近一年来，为适应国内国际双循环方针，以及疫情防控，稳定经济变化条件下的...[详情]
对于白酒企业来说，50亿是一个分水岭，靠近50亿乃至冲破50亿，冲进百亿的机率才会大大增加。通过年报数据来看，可以看到这支后备军力量在短短的三年之间，已经开始扩容，新白酒格局正在形成!1、三年递进，百...[详情]
浓香型白酒的酿造工艺历史悠久，但数百年来其所蕴含的科学奥秘却未被人们破解。随着现代微生物学理论和技术的进步，一代代白酒科研工作者不断运用微生物学理论和技术解析白酒酿造中的奥秘。自上世纪50年代以来，以...[详情]
