酿酒公司的发展白酒的品质是至关重要的。而作为豫酒领军阵营中的骨干力量，河南仰韶酒业在继承发扬传承酿酒技术的基础上，坚持把人才队伍建设作为改进酿酒工艺的关键。最近这些年来，该公司先后投入一千多万，用来购买先进的研究仪器，并引进高级技术人才，到目前为止，就已经拥有国家级白酒评委四名。在2013年，仰韶酒业与江南大学联合成立了兼香型白酒研究所，研制出的陶香型白酒被确定为中华陶香型，改变了豫酒无独立香型的局面。
从河南仰韶酒业的发展，纵观整个白酒行业来看，酿酒工艺的发展，酿造技术是非常关键的。目前，白酒行业处于调整阶段，白酒企业想要取得发展，可以从转变发展形式，依靠技术创新入手，从白酒品质上赢得市场。
