寻中华民族
白酒继承者：专家称其后继无人？
在悠久的中华文明发展历程中，酒文化无疑是其中浓烈绚烂的一笔，在国人点点滴滴的生活中，酒一直都是最应景的陪伴，高兴时喝一杯，痛哭时喝一杯。无论是乡间野夫，还是达官贵人，酒都是餐桌上必不可少的风景。但随着白酒行业的发展、消费者生活方式的变迁，人们对于白酒的消费习惯和消费理念正在发生巨大的变化。
令人担忧的潜在趋势：2015年6月，央视市场研究股份有限公司发布行业报告，根据CTR中国城市居民调查（CNRS-TGI）显示，酒类消费者中，白酒消费者占比39.4%,
葡萄酒消费者占比47.8%,
啤酒消费者占比83.1%,
洋酒消费者占比19%.无论消费者群体还是户均消费，白酒均呈现出不同程度的降幅。过去三年间，每百户居民中，便有4户居民没有再购买过白酒。根据该报告研究发现：当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。白酒的重度消费者（每天至少喝1次白酒，下同）中，53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。因此央视得出结论，我国白酒消费后继无人。
根据该报告研究发现：当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。白酒的重度消费者（每天至少喝1次白酒，下同）中， 53%重度消费者的年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。除高龄化外，低收入化特征也非常明显。在白酒的重度消费者中，44%的人属于社会底层（消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人）的消费者，只有36%的比例属于社会中上层人群（消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群）。而啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到46%、65%和69%.
究其因是政策层面的限制、消费市场的饱和所带来的销量下滑、利润下跌的问题，根本性的危机在于年轻消费群的后继无力。在目前的销售困境中，白酒企业不仅要从依赖三公消费的模式中走向大众消费市场，而且更主要的是应该关注如何启动年轻消费者的消费欲望，为白酒消费培养充足的后备力量。
那么面对这种情况如何让80、90后爱上白酒？
白酒的辛辣往往让“80、90后”敬而远之，而啤酒、洋酒迎合他们的口感；其次，在中西文化有机交融中成长起来的“80、90后”,骨子里充满了时尚、前卫等元素，葡萄酒等以时尚为代表的酒水正好满足了这一需求；再次，“80、90后”学历高、知识面广，更加注重科学、合理的饮食，选择也挑剔。
就此可以看出，白酒要想拥有“80、90后”,必须从口感、文化、形象等各个方面加以创新，才能赶上时代发展的潮流。“80、90后”消费特征基本可以概括为时尚化、个性化、自由化、健康化等，这将是白酒品牌提炼核心价值的重要依据。白酒身为国粹，创新出时尚元素并非难事，“80、90后”自然会喜爱白酒。
口感创新是一个重要的因素，中国白酒经过这么多年发展，已然形成了12大香型为主流的体系，然而这些香型在80、90后中完全没有概念，他们更多的是讲究好喝，好看，有时尚感。面对这一情况，白酒生产企业就必须改变口感的固有酒体设计思路，加大创新。
例如
泸州老窖大统陈窖酒业重磅推出的老窖歪嘴小酒
拇指酒外观时尚，理念新颖；纯粮采用失传的酿酒技艺；酒香而醇。可以分别搭配绿茶、脉动、红牛等饮料饮用，降低酒精度，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。这一系列酒，好看，好喝，时尚，健康，又有个性，很容易便让80、90后接受。
