白酒发展失衡，消费者趋向老龄化

据调查显示，无论是消费者群体还是户均消费，白酒都呈现出不同程度的降幅。同时，白酒重度消费者呈高龄化发展趋势，年轻消费者增长乏力，而重度消费者低收入倾向显著，产品结构升级受困。此外，据中国城市居民调查公布的数据显示，白酒消费者占比39.4%，葡萄酒消费者占比47.8%。

 

 

     白酒作为一种大众型快消饮品，健康的消费者结构应该是呈抛物线形状的，也就说25—44岁的社会主流消费者占比最高，45岁之后，随着年龄的上升，消费逐渐的下降。但是根据研究发现，当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。据相关人士称，这种现象是极其不规律的，主要是因为白酒产业发展不平衡，产品结构不平衡，无法适应市场以及消费者的需要而造成的。因此，白酒企业有必要转变发展方式，升级产品结构，以消费者为核心。

      此外，低收入化特征也是非常显著的现象。在白酒的重度消费者中，44%的人属于社会底层的消费者，只有36%的比例属于社会中上层人群。而在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到46%、65%和69%。