陈宝良：黄酒行业如此低迷的原因

谈及绍兴市的行业统计数据和有关媒体的调查结果，陈宝良，这位干了一辈子黄酒，身为黄酒国家级评委、国家非物质文化遗产保护项目“绍兴黄酒酿制技艺”的省级传承人，痛心疾首。“这么大一块‘黄酒’，它的收入、效益居然比葡萄酒低。”

 

 

     黄酒行业为何产品附加值远远低于白酒甚至葡萄酒行业？“黄酒的市场萎缩压力越来越大。”陈宝良撰文指出要害。市场狭窄且消费群体老龄化是黄酒面临的窘迫现状。陈宝良称，绍兴酒的黄酒产量占全国的15%，是国内外知名酒乡。从市场来看，以绍兴酒为例，市场长期局限于长三角区域，苏、浙、沪、皖市场占到80%以上，虽然在国际上也进入了部分国家和地区，但主要以少量华人消费者与低档餐厨用酒为主，认知度、影响力很低。

      从消费者角度客户来看，黄酒也是以中老年消费者为主。根据此前凤凰网所做的调查，在有喝黄酒习俗的端午节期间近半数访者会饮酒，选择黄酒的仅14%；有22%的受访者会选择酒作为赠送父母亲友（而非朋友与同事）的礼物，但选择黄酒的仅占21%，特别是在30岁以下年轻群体中几乎没有市场。“深层次的原因是黄酒的传统特色日渐淡化，企业的竞争意识差，普遍安于偏居一隅。”陈宝良说。