鸡尾酒行业拿什么迎接春天？

2015年已接近尾声。这一年，鸡尾酒可谓跌宕起伏，大起大落。龙头老大锐澳，上半年赚了6个多亿，产品供不应求；下半年却形势逆转，经销商库存积压，市场动销缓慢，公司月均利润只剩下上半年的零头！上市公司黑牛高调宣布战略转移，向鸡尾酒行业发展。1000万请了金秀贤作代言，半年下来，营收却仅为400多万！雄心勃勃进军鸡尾酒行业的某食品大佬，首批产品大半还在工厂仓库睡觉……鸡尾酒一夜入冬，难道行业真的迅速进入深度调整期？

 

 

      2015年秋糖，鸡尾酒还是热点，新品牌新厂家扎堆涌现。一些新晋玩家，引入新媒体互联网概念，玩法升级；而老牌子的AK47，携手资本市场，高调推出男人鸡尾酒，一个综艺节目就砸进亿元！昔日老大百加得看准锐澳陷入困局，更换主帅，厉兵秣马，誓言夺回老大宝座。以此看来，鸡尾酒的冬季似乎只是个别或部分人的冬季，在更多的后来者眼里，早来的冬天，说不定意味着春天已经不远。

      现在拦在鸡尾酒行业面前的一道坎，是为数众多的消费者心理出现了偏移：认为鸡尾酒不好喝，不划算，导致消费意愿急剧下降。无论是玩概念，玩资本，玩营销，或是走互联网之类的捷径，都没从源头上解决市场的核心问题。这就需要业内人士具有“十年磨一剑”的所谓工匠精神，奉献给消费者有异于普通饮料，又异于其它酒类的革命性产品，将洋酒和果汁饮料搭配一起创造出奇妙绝伦的消费体验的产品，针对年轻人群以及女性消费者量身定做的定制产品……