为进一步加强本市
白酒生产质量安全监管，规范食品生产行为，落实企业主体责任，提升本市白酒质量整体水品，切实保障食品质量安全，近日，市市场监管委结合本市实际，印发了《天津市白酒生产企业质量安全追溯体系建设试点工作实施方案》。
在全市组织推进白酒生产企业质量安全追溯体系建设试点工作，旨在切实落实白酒生产企业质量安全主体责任，通过追溯，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，保障我市白酒质量安全。结合我市实际，选择规模以上白酒生产企业试点先行，指导白酒生产企业参照HACCP危害分析与关键控制点管理，建立质量安全追溯体系，提升我市白酒生产企业整体水平。
本市白酒生产企业质量安全追溯体系建设试点工作采取分步实施的原则，按照政府引导、严格标准、确保质量、稳步推进的要求进行。从2016年开始，计划用2年时间，通过工作部署、组织实施、分析总结三个阶段工作的开展，使得全市在产获证规模以上白酒生产企业基本完成质量安全追溯体系建设试点工作。
