四十年前我国有哪些酱香型白酒值得收藏？

近年，老酒收藏受到越来越多人的关注。除了喜欢喝老酒、投资老酒，还有不少人出于对文化和历史的爱好而收藏老酒。这一类网友，往往为了一瓶老酒一掷千金，然而，中国的酒种类繁多，应该怎么收藏老酒，如何进行体系化的收藏，这便成了一门学问。

今天小酒童从历史谈起，带您细细梳理老酒中非常重要的一脉——酱香型老酒的体系收藏。文中的这些酱香型老酒，如今都是收藏界的“明星人物”，能收全这些老酒，应该算得上是蔚为大观了。

酱香入门——鼻祖茅台

要收藏酱香型老酒，自然少不了谈到酱香型酒的鼻祖——茅台。茅台镇特殊的地理环境、茅台酒特有的原料与工艺、以及茅台与红军长征的历史渊源，使得茅台酒成为当值无愧的酒中之霸，不仅称霸现在的酒业，更是在老酒收藏界一直是香饽饽。一瓶上世纪九十年代初的茅台酒，近一两年几乎翻倍，未来恐怕还要越涨越高。

当然，全系列的老茅台酒，对于一般藏友来说实在高不可攀，然而，收藏茅台的“亲戚们”并自成体系，这倒还是切实可行的，下面小酒童将为大家介绍一些曾经风靡全国的“仿茅酱香酒”，值得一提的是，尽管它们是亲戚，有些甚至曾经丝毫不逊色于茅台。

六十年代，酱香从茅台镇走向全国——试制茅台

相信许多人都听说过一种这样的说法：毛主席喜欢喝茅台酒，便下命令于全国各地大力推广。(当然，喜欢喝茅台酒的，可绝不止毛主席，周恩来总理还将茅台酒视为“外交利剑”，开国上将许世友与茅台的故事更是流传至今)。茅台真正的试点开始于1964年，由白酒界泰斗周恒刚主持，当时周总理提出要振兴中国白酒，茅台作为老四大名酒，自然是要挑起重任。

于是，那一年起周恒刚抽调了全国11个省(市)酿酒技术人员和技术干部前往茅台进行学习，并在全国展开酿酒试点。也正是从那个时候起，酱香型白酒开始在全国逐步普及起来......

风靡全国的酱香美酒

总理的亲自指示、酒界泰斗的技术支持、在当时的社会背景下，酿酒人干劲十足，全国各地出现了各种各样的酱香美酒。六十年代至七十年代，中国大地上涌现了大量仿制茅台工艺的酱香型白酒，他们有的或许不算成熟，有的融入了属于自己的地域特色，但总体呈现百花齐放的态势...

★ 江西的首款酱香型白酒——梅岭酒

据当时的资料记载，一九七〇年南昌酒厂派有经验的老师傅前往茅台酒厂深入学习，然后结合本厂实际酿制出酱香风格的梅岭酒。在一九七三年的华东大曲酒技术协作会上，深受认可与肯定。七十年代的梅岭酒(后更名为灌城酒)，是江西当时第一款、也是最高端的一款酱香型酒，足可见其意义非凡，它在收藏市场上很少见，因此，价格颇高。

★ 珍酒——原样全盘复制

珍酒，被称之为“易地茅台”。当时的国务院副总理方毅，带了一批人把茅台酒酿制的所有流程工序、设备、老师傅都带到了遵义，甚至连茅台酒厂的灰尘也装了一箱带走，开始了他们不断尝试的“仿茅工艺”酿酒。

当时这款酒酿制得到底怎么样呢?翻阅当时的文档资料，评审专家给出的意见是“基本具有茅台酒风格，质量接近市售茅台酒水平”。尽管全世界人都认为茅台酒是不可复制的，但珍酒还是做到了“接近茅台水平”。一瓶1985年的珍酒，目前市场价格三千元左右，这比起同年份茅台酒已经上万的价格，已经是亲民了很多。

★ 武陵酒——集名品之长

十七大名酒武陵酒，来自毛主席的家乡。据说，上世纪60年代末，毛主席两度回湖南常住，茅台酒当时作为接待酒，供不应求。于是，当时的湖南省革委会决定开发出一款与茅台口感接近、品质相当的酱香接待酒。作为1971年发展的酱香新品种，武陵酒却并非完全照搬“茅台工艺”。当时的酿酒师傅四上茅台、三顾泸州、二到杏花村、几看五粮液，可谓是博览百家。

目前市场上较为常见的是九十年代初的武陵酒，他们的