“旧时王谢堂前燕 飞入寻常百姓家”，用来形容当前的葡萄酒市最为恰当，往日的葡萄酒高高在上，今日葡萄酒成为国人生活中的一部分，随着葡萄酒的普及，有许多人动起了自酿葡萄酒的想法，自家的孩子不嫌丑，这本没有错，自酿的葡萄酒不管好坏，首先要能喝，其次，更要注意保存时间。
很多人在日常耳濡目染中，潜意识的认为葡萄酒放的越久，越好喝，什么86年的拉菲，其实，然后想当然的认为，自酿的葡萄酒也应该存放的时间越长越好。实际情况是不一样的，万酒招商网小编就简单的介绍一下自制葡萄酒的保质期的相关问题。
酿造方法虽然大同小异，但由于操作过程中卫生情况不够严格，导致很多葡萄酒在酿造过程中出现变质。像有人就在自己酿的葡萄酒里发现有异物——一层白色的东西了，这是怎么回事呢？葡萄酒瓶是密封的，葡萄酒也会变质吗?长毛的葡萄酒还能不能喝?自制葡萄酒的保质期是多久？
关于上术的几个问题，万酒招商小编先简单的给大家普极一些葡萄酒酿造的知识。
葡萄酒的葡萄品种问题
看到葡萄酒大公司酿制葡萄酒，岂不知葡萄酒酿造的品种有很大的学问。首先，食用葡萄与酿酒用的葡萄是不一样的，新采摘的食用葡萄口感好，适合在很短的时间内食用，这也是大多数非专业人士在商超、水果店经常见到的葡萄，但这种葡萄不适合酿制葡萄酒，即使酿制出来的，也是低端葡萄酒。其次，大众消费者买葡萄酒的经常看到什么赤霞珠之类的，就是一种专门的葡萄品种，非常适合酿制葡萄酒，但食用的口感非常差，谁见到过水果店有售赤霞珠葡萄的。
葡萄酒的酿制设备
专家表示，大众消费者的家中情况，决定了家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。笔者认识一些葡萄种植大户，所种植的葡萄以鲜吃为主，但有时候赶上恶劣的天气或市场的问题，会积压一些葡萄，于是就想到酿制葡萄酒，但这些农户酿制后，就要把过滤、灌装的工作交给专业的葡萄酒生产厂家。
葡萄酒的酒精度问题
根据酒界的一个共识，酒精度低于8度的酒水的保质期是一般不超过5年，有可能一年多一些就会产生混浊，而高于8度的酒水，保质期就可以达到5年以上。而自酿葡萄酒是无法保证酒精度的。
