充满心机的婚姻会造成绿帽 但也会成就香槟王

王宝强和马蓉的事情刷屏了几天，大伙儿众说纷纭，但都认同：马蓉根本不爱她老公。

不爱，为什么要结婚?

因为她贪慕富贵，又充满心机。这让她可以不管不顾地先抓住一棵摇钱树再说;婚后发现虽然荣华富贵了，面对不爱的人却无法好好生活，于是便出轨找补，再联合情夫谋夺财产，还要反咬宝强一口，让人不齿至极。

不过，这种心机婚姻，除了会产生人财两失的悲剧，偶尔也会有让人喜闻乐见的结果，比如——香槟王!

所谓香槟王，就是Dom Pérignon，全称“唐培里侬香槟王”。在香槟区里，不同的种植者、葡萄园、品牌众多，为什么偏偏是唐培里侬称了王?原因很简单，唐培里侬的名字取名于“香槟之父”。

唐培里侬的铜像

唐培里侬本人是个圣本笃修士，在香槟区的Hautvillers修道院酿酒，以高超的酿酒技术以及在时人看来近乎变态的、对葡萄品质的高要求而闻名。后来随着“香槟”这个酒品在英法走红，商人们需要讲故事做营销，于是追根溯源，把唐培里侬附会为香槟的发明者，并把诸多功劳归于他。

但是，尽管香槟区出现起泡酒的时代与唐培里侬活跃的时代(1638年～1715年)恰好重叠，但没有任何证据表明是他、或者其他任何一个人“发明”了起泡香槟酒。实际上，起泡酒的出现纯属意外——香槟区在勃艮第以北，入冬较快，葡萄酒收成以后虽然发酵时间与波尔多之类的地方差不多长，但是当地的凉爽气候延缓了发酵进程，所以那时的香槟酒普遍都是发酵不完全的。酒装瓶后，瓶内的酵母在冬天进入休眠状态，但是随着开春气温回暖，酵母“醒”过来、将酒液中的残糖继续发酵，继续生成酒精和二氧化碳，后者则在这封闭的瓶子里越积越多，要不把酒瓶撑爆，要不就在开瓶时混和着酒液喷涌而出，这就是最早出现的起泡酒。

而唐培里侬的真正功劳，则是在香槟区实行多品种、多葡萄园、多年份的混酿——他不是第一个这样做的人，但是他在混酿上的方向走得最坚定不移，切实地提高了香槟的品质，开创了新时代。

唐培里侬很早就开始在每年的收获季品尝不同葡萄园的出品，不仅是自家修道院的，还包括附近其它的果园。这是为了确保收购到当年最高品质的葡萄去酿酒。他还把不同品种的葡萄混合以后放在嘴里咀嚼，以判定它们应该在混酿中各自占有什么比例。以如此高标准去筛选葡萄，再配上高明的技术，让唐培里侬远近闻名。

这种做法也深深影响了后来者，即使是今天，绝大部分的香槟都遵循唐培里侬奠定的技术，多品种、多葡萄园、多年份地混酿。从这个角度看，说他是香槟之父决不为过。

在唐培里侬逝世以后的几十年，香槟区的一个从业者Claude Mo t建立了自己的香槟酒庄，家族几代人默默经营，直到Claude Mo t的孙子与拿破仑结识，并让后者喜爱上Mo t家的香槟，酒庄才总算有了些名气。再到下一代，酒庄更名为今天广为人知的Mo t &Chandon(酩悦)。

19世纪初期，当年唐培里侬修士居住的Hautvillers修道院被充公拍卖，Mo t &Chandon乘机在拍卖会中将其购入，改造成博物馆，立起了唐培里侬的铜像，引香槟爱好者们前往“朝圣”，进一步奠定了自己在行业中的地位。

唐培里侬生前居住的Hautvillers修道院，已经被改造成博物馆

但他们并不能生产以唐培里侬为名的香槟——因为这个商标在更早的时候被另一家香槟酒庄Merrier所注册。不知何故，Merrier一直没有启用这个商标，但也并没有将其出售。

直到接近100年以后的1927年，香槟区传出一桩寻常的婚讯——像几百年来经常发生的那样，两个香槟酒庄的子女结成夫妻。但这一次，主角分别是Mo t &Chandon家的儿子Comte Paul Chandon-Moét，以及Merrier家的女儿Francine Durand-Mercier!

猜猜Merrier给出的嫁妆是什么?没错，就是Mo t &Chandon在近百年来虎视眈眈的唐培里侬商标。

公开资料对此二人的描述极少，大都只提及了这桩婚姻以及嫁妆本身。所以，这究竟是基于真爱，还是Mo t &Chandon家为了唐培里侬商标而施展的心机“美男计”，真是只有当事人才知道了。

这门婚事造就了后来的唐培里侬香槟王。

第一批出货的唐培里侬香槟王是1921年份，它在1936年才装瓶，并于当年圣诞前夕运到纽约——刚刚摆脱禁酒令没多久的纽约。可想而知，这款以Mo t &Chandon酒窖中最顶级的原酒调制而成的香槟拿下了开门红，不仅迅速销售一空，更奠定了唐培里侬香槟王作为一款高档香槟在业界的地位。

1921年份的唐培里侬香槟王

从此以后，Mo t &Chandon每次推出唐培里侬香槟王都极为谨慎，只在收成品质极好的年份，才会选择最好的一部分葡萄去酿唐培里