身份矜贵还数水晶香槟(图)

南方网讯 香槟（Champagne）是有泡汽酒（SparklingWine）之中最昂贵的，皆因当地的酒农与商会都认为只有在香槟地区出产的有泡汽酒，无论是土地与天气当然还有葡萄的质素与酿酒师的技术，才可以酿制出无与伦比的有泡汽酒来。再由于法国惯用的产地命名法，只有在香槟地区出产的有泡汽酒，才有资格称为“香槟”。确实如此，早期不少国家的同样制法的酒曾称为香槟，因而被法国香槟酒商会告上国际海牙法庭，罪行是“侵犯知识产权”，1997年时裁决下来，任何的有泡汽酒都不再是香槟。　　之前，已有不少国家早已自行改名，比如西班牙的称为Cava、德国的Sekt……等，或直接称SpaklingWine与真正的“香槟”划清界线。　　香槟本来已是最贵的有泡汽酒，但其本身家族之中，又有最贵的一款，称为“水晶香槟”。此酒原名为LouisRoederer，于今在酒标签上加有Cristal字样，故此被简称为水晶香槟，但为什么如此，却是另外有一个故事……　　中世纪时期，俄国的沙皇最喜欢饮用香槟，而且亦只对LR的产品情有独钟。　　在一次聚会中，沙皇与LR的主人碰头，谈及LR的香槟品质虽佳，但是由于长途跋涉的货运，传统的玻璃香槟酒瓶，因为抵受不了瓶内酒液气体的压力，经常都会自动爆破，一方面是金钱上的损失，另一方面，也造成危险，碎玻璃常有伤人事件。此外，这些普通玻璃瓶，亦未显示出沙皇的气派，问LR的主人有什么好办法。法国香槟酒　　他回到香槟区以后，绞尽脑汁终于想到了一个好方法，就是找到了水晶玻璃厂，为他们度身订做了一批以水晶玻璃来作材料的酒瓶，由于水晶玻璃比起一般玻璃有抗压力强的效果，也同样可抵抗一般的紫外线，做成的酒瓶可以是完全无色透明，此外，瓶底的部分也无须做一个内凹以抗压力，用来盛酒又极有气派，结果是沙皇龙颜大悦，这种酒从此成为俄国的宫廷用酒。　　后来由于压力计的发明，可以由人工方法减低瓶内二氧化碳的压力不令酒瓶被逼爆裂，又因为俄国大革命后沙皇下台，少了这条财路之后，LR酒就决定将其“平民化”，全部的产品都采用了无色透明的平底玻璃瓶盛载，但依然沿用“水晶”的字样，与其他的香槟看来不同，故此亦在法国本土及欧洲各国大行其道，有气派，自然就要卖得稍贵。　　LR的水晶香槟之所以珍贵在很大程度上是因为沙皇钟爱的关系。 法国香槟酒法国香槟酒法国香槟酒法国香槟酒