五粮液董事长刘中国：供给侧改革与“工匠精神”

近日，中国酒业商业领袖50人论坛成立会议暨首届峰会在北京雁栖湖畔举行，本次会议由中国酒类流通协会主办，旨在推动酒业创新变革与竞合发展。五粮液股份有限公司董事长刘中国出席并发言《供给侧改革与“工匠精神”》。

刘中国在发言中倡议，要让酒艺成为白酒的灵魂，让“工匠精神”成为白酒的核心诉求;要用消费者能够理解的有温度、有感知的语言让他们了解产品，并能从衣食住行用等生活的层面了解白酒的功能与用途，而不是仅仅把白酒和商务与应酬等场合，甚至是负面的“腐败、酗酒”相关联;要提高自身核心竞争力淘汰落后产能。

以下为刘中国发言实录：

刘中国：尊敬的各位领导、酒业同仁、企业家、专家学者、媒体朋友，女士们、先生们。大家上午好。

非常荣幸，在秋高气爽北京的雁栖湖，参加中国酒业商业领袖50人论坛成立暨首届年度峰会，与在座各位专家、酒业同仁交流讨论。借此机会，我谨代表五粮液集团公司对本次盛会的举办表示热烈的祝贺，对中国酒类流通协会为我们搭建这样一个“引领行业、影响大众”的合作平台表示崇高的敬意，对长期以来给予五粮液关心、支持之爱护与帮助的政经商学各界人士表示衷心的感谢。

接下来，我将结合五粮液公司的实际，谈谈对“新常态”下中国酒业商业如何更好发展的体会和认识，敬请各位领导、专家、同仁帮助指正。

认识新常态、适应新常态、引领新常态，是当今和今后一个时期我国经济发展的大逻辑。

从国际来看，和平与发展的时代主题没有变，世界多极化、经济全球化、文化多样化、社会信息化深入发展。从国内来看，经济长期向好的基本面没有改变，发展前景依然广阔，但提质增效、转型升级的要求更加紧迫。有效需求乏力和有效供给不足并存，结构性矛盾更加凸现，传统比较优势减弱，创新能力不强，经济下行压力加大。“互联网+”和工业4.0成为大势所趋，推动“中国制造”加速变革，供给侧结构性改革、“一带一路”战略、国有企业改革全面落地实施。

对于酒业商业来说，行业发展将长期处于深度调整的“新常态”，如何“守正制胜”?

一、正确理解我们在“供给侧改革”中所扮演的角色。

追求卓越品质是我们企业安身立命之本。匠心，早已走出手工匠的范畴，成为各个领域里追求专业和极致的代名词，中国企业、品牌要真正从“中国制造”升级或转变为“中国智造”、“中国创造”，需要耐得住寂寞、需要有持久的定力，坚守匠心，创造极致产品，这是赢取市场的不二法宝。

1、供给侧改革与“工匠精神”。

“供给侧改革”的关键在于对要素与资源的优化配置。在要素与资源的配置中，除了企业内部各要素配置外，市场感受最显著的是产品。多年来，产品竞争日趋同质化，层出不穷的营销手段的重要性取代了产品本身，形式取代了内容。消费者对产品的了解仅仅限于营销所传递的概念，而这些概念让消费者疲于应付的同时，也渐渐对产品本身将信将疑。

在这种背景下，提倡白酒生产环节的“工匠精神”就是让产品自身变成有生命的存在，它让产品融入了“时光、技艺、温度”，让产品本身的内涵丰富起来，我们要让酒艺成为白酒的灵魂，让“工匠精神”成为白酒的核心诉求。

2、把产品语言转化为消费者的语言。

我们描述产品时，经常用的是“国标”、“企标”、“优级”、“一级”、“固态纯粮”、“固液法”、“配制酒”，不是所有的消费者都能理解这些名词的真正含义，我们需要用消费者能够理解的有温度、有感知的语言让他们了解产品，并能从衣食住行用等生活的层面了解白酒的功能与用途，而不是仅仅把白酒和商务与应酬等场合，甚至是负面的“腐败、酗酒”相关联。

3、靠提高自身核心竞争力淘汰落后产能。

白酒行业的整体规模不大，但厂家众多，竞争无序，一不小心就落入“劣钱币驱逐良币”的圈套中。在这种情况下，一面要依靠立法、规范产业政策提高产业壁垒，但另一方面不能等靠，要始终坚持提升自己的产品竞争力，形成对落后产能的竞争力，丰富白酒产品内涵，形成优胜劣汰的良性循环。

二、以产品的民族性，丰富“中国制造”的内涵。

中国白酒产业，是具有中国传统、中国特色的中国制造业，是民族产业的典型代表，白酒产业的现代化既涉及技术、工艺上的传承与创新，还涉及管理体制、营销机制的现代化。

“提升质量控制技术，完善质量管理机制，夯实质量发展基础，优化质量发展环境，努力实现制造业质量大幅提升”是实现“中国制造2025”规划的基础与出发点。

一个基业长青的企业或者一个行业领导者，一定会经历做规模、做品质、做品牌、做文化，最终做标准的过程。