传承工匠精神 重阳日众多名酒企推出祭酒大典

10月9日正值农历九月初九重阳节，传统文化中，九月九出新酒，祭祀酒神，祈福安康，古来有之。记者注意到，茅台、汾酒、西凤、酒鬼、花冠等酒企于今日纷纷举行了包括祭水仪式、封藏大典、诗酒文化日等相关活动，通过对传统技艺、仪式的再现来弘扬酒文化，并对酿酒工匠精神致敬。

“重阳祭水”在酒都仁怀有着悠久的文化渊源。今年重阳节，由国酒茅台文化研究会举办的第十三个茅台酒节在茅台集团会议中心广场举行。一首《茅台赋》朗诵完毕，国酒文化研究会会长袁仁国先生、副会长李保芳先生代表贵州茅台集团向周恩来总理塑像敬献花篮，并同国酒文化研究会副会长刘自力、名誉会长季克良等代表向历代祖师宗师献帛、献爵、上香。与会代表也向历代祖师敬献了陈年茅台酒、高粱、小麦和净水。活动还举行了制曲、勾贮、制酒结对师徒代表进行拜师仪式，表达对酿酒工匠精神的崇敬。

与此同时，汾酒2016重阳封藏大典”也在山西杏花村正式拉开帷幕，本次大典以晋文化元素贯穿始终，突出了汾酒的三晋色彩。据了解，此次封藏大典共包含敬天仪式、现场酿酒、老酒拍卖、封藏入库、节目表演等环节。在司仪诵读祭文后，象征着汾酒图腾的小口尖底瓮以及盛有高粱、大麦、豌豆三种原料的圣物被四位圣童呈送供奉，参与现场酿酒的九位大师傅、九位装甄师傅、九位贴甄师傅共27人，在司仪的引领下“敬天、敬地、敬先祖”，齐唱汾酒祈愿歌，表达了汾酒人对大自然的敬畏和对历代祖先、传承技艺的感恩之心。此外，汾酒集团于本年度九月初九开产酿造蒸馏的第一批原浆酒“66°头锅原浆汾酒”也在本次活动中亮相，并在在封藏大典上推出了100坛特别定制封藏酒。

西凤酒则在重阳节举行了“丙申年迎新酒祭祀大典”。祭祀大典上，西凤酒主要领导同酿酒师共同将酒醅装进甑锅，恭候新酒出笼。随着大典司仪宣布“九九重阳、新酒出甑”，上午九点十九分，今年的第一笼新酒缓缓流出。身着民族传统服饰的嘉宾和酿酒技师用传统酒篓接取新酒，以古礼开始祭祀大典，向天地神明敬献酒水。整个新酒祭祀大典由入甑蒸馏、迎新酒、诵读祭文、敬香祭祖、品酒鉴酒和入海封藏等系列环节组成，充分表达了对酿酒工艺及传统酒文化的敬仰和传承。

酒鬼酒在重阳节举行了首届“内参诗酒文化日”活动，并正式成立“内参诗酒文化社”。据了解，此次成立的“内参诗酒文化社”是“酒鬼酒文化体验平台”建设的重点项目，酒鬼酒还将每年农历九月初九重阳节定为“内参诗酒文化日”，通过“写酒诗、诵酒诗、画酒诗、书酒诗、评酒诗、赛酒诗”等主题活动，逐步将“内参诗酒文化日”打造成极具影响力的文化品牌盛事。

重阳节当日，花冠集团也在山东菏泽举行了“2016中华储酒文化节暨第15家花冠‘九九’储酒节”活动。自2002年成功举办第一届花冠集团“九九”储酒文化节以来，每年的储酒节都汇集了社会名流、酒界泰斗以及来自全国的媒体记者。在今年的储酒文化节上，花冠集团将限量推出储酒文化节嘉宾定制酒，进一步弘扬储酒文化及工匠精神。