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葡萄酒会依照其含糖量被分为三大类：干型、半干型、甜型，这也就是葡萄酒中，残糖量多少的一个概念。
白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒
中国法律规定，每升葡萄酒中的残糖量低于 4g 才能叫做干白或干红，4.1g 至 12g 的被称为半干型，12g 以上被称为甜型。
需要注意的是，葡萄酒中残糖量跟人味觉中感觉到的甜度是两个概念。比如木糖醇口香糖，不含糖分却尝起来有甜味。许多葡萄酒的甜感并非全源自其中糖分，很大一部分来源于酚类物质。
红葡萄酒中也有甜红 比较适合搭配甜点
此外需要注意的是：
香槟中的“干”（英文：dry，法文：sec）指的是酿造过程中添入的糖份量（dosage）。
干型（dry）的添料中含糖17到35克糖分。
特干型（Extra-dry）每升含12到20克糖分。
天然原味型（Brut naure）每升含量低于3克。
最著名的铭悦香槟就是原味型，市场上最常见的是就是原味型（Brut），酒液（注意不是额外添加进去的添液）每升含量低于15克。所以，以后看到“干”这个词其实指的是含糖量低，越“干”越低。
